炖胡萝卜羊肉汤的制作方法

胡萝卜含有丰富的维生素，和羊肉一起炖汤，营养十足，而且味道清甜鲜美，非常适合冬天吃。今天小编要教大家的就是炖胡萝卜羊肉汤的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.羊肉洗净

2.胡萝卜洗净切块

3.姜切片

4.把所有的调料都放入调料碗中

5.热锅中放油倒入羊肉翻炒

6.炒至变色倒入料酒继续翻炒

7.把炒好羊肉倒入珐琅锅中并把调料碗也放进入加满水

8.盖上盖大火煮开后，撇去浮沫小火煲2小时

9.羊肉快熟时倒入胡萝卜一起煲

10.加入适量的盐

11.加入枸杞和红枣盖上盖大火煮开后小火再煲2小时就可以吃了

炖胡萝卜羊肉汤的营养价值

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。