家常胡萝卜炖羊肉的做法

羊肉配胡萝卜，营养又好吃，是很多人都爱吃的一道菜，适合冬天吃。今天小编要教大家的就是家常胡萝卜炖羊肉做法，赶紧来学习一下吧。

食材准备

做法步骤

1.羊肉用清水泡去血水

2.冷水下锅，加适量料酒去膻味，打净漂浮的血沫子

3.汤漂清之后加葱结，姜拍松或切片，加少许白酒去腥膻

4.其间加几枚红枣补气血，炖大约两个小时

5.胡萝卜去皮切滚刀块

6.胡萝卜放入锅内

7.待胡萝卜熟了之后即可出锅，喜欢白胡椒可少放一点

8.加几粒枸杞子

9.即可装碗

胡萝卜炖羊肉的营养价值

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。