烤小排骨的各种不同家常做法技巧

烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品，制作原料主要有排骨，盐，排骨酱等，口感香甜少辣，细嫩酥软，蜜汁可口。下面就是小编给大家带来的烤小排骨的各种不同家常做法技巧，希望大家喜欢!

杏仁焗烤小排骨一

老抽，生抽，白糖适量

姜，盐，杏仁，胡椒粉

猪排骨500克

1、排骨洗净，淋干水。

2、加入盐，糖，姜用红糟拌匀。没有红糟，就用老抽和生抽来腌排骨，老抽上色，生抽入味。

3、腌制1个小时后，把捣的半碎的杏仁和排骨混合。烤箱上下火，放在最下层，烤箱提前遇热5分钟。

4、用铝箔纸把排骨包上，这是为了防止水分流失。我是把排骨放到了烤面包的模具里。

5、150度烤制20分钟。打开铝箔纸，把排骨放到最上层，230度烤制15分钟。烤的过程，烤成脆皮的，翻到下面。

6、把底下的排骨翻上来。这个步骤，是让排骨有脆皮。

7、等烤到外面有脆皮了从烤箱拿出来，用研磨棒，磨一些胡椒粉在上面

小诀窍：要先包上铝箔纸焗，就是要小火慢慢烤熟，这样排骨多汁滑嫩。

懒人排骨二

材料

肋排，老抽，五香粉或十三香，盐，蒜泥。

做法

1、排骨洗净，放入适量的老抽，五香粉或十三香，盐腌渍一天。

2、腌渍好的排骨，放少量水，放一点点淀粉，用手抓匀。

3、处理好的排骨摆放在锡纸上，置于烤盘中，220度烤15分钟左右或依据自家烤箱温度而定。取出排骨后撒孜然粉和辣椒粉即可。

烤箱排骨新做法三

材料

排骨，叉烧酱。

做法

1.将排骨在开水中飞水。

2.倒上没过排骨的水，大火烧开，让排骨煮10分钟，捞出排骨，让它自然风干些水份。

3.抹上叉烧酱，马上去烤。上下管，200°15分钟。

4.中途，最好再涂抹抹2次叉烧酱。即可。

烤炉烧排骨四

材料

排骨，酱油，柱头酱，甜酸酱，盐，糖。

做法

首先要把排骨

骨洗赶紧，放在锅中煮一下，把废水倒掉，用酱油、柱头酱、甜酸酱、盐、糖腌几个钟，170度预热烤箱15分钟，放入排骨烤30分钟即可。

烤大排骨五

材料

排骨、红糖、辣椒面、精盐、蒜粉、淡酱油、蜂蜜、料酒、醋。

做法

烤箱定位375度,烤大约1小时至1小时30 分钟,肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了。

最大特点是连蒸再烤.所以烤出来的排骨是:香甜少辣,细嫩酥软. 蜜汁可口。

孜然烤牛排骨六

材料

牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝、油、老抽。

做法

1、牛排骨洗净后用，吸干表面水份。

2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。

3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。

4、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。

5、把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。

烤蒜香排骨七

材料

块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。

做法

用锥子插排骨，密些更好，好让排骨入味，用一个大盘子，放入排骨，倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱(此酱有蒜味，很香)、1大汤匙老抽，2汤匙生抽，1组蒜头剁碎，也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均匀，再铺在密实盒里。

盖好盖子(否则蒜味会四处发散，食冰箱很臭)，腌一夜。

烤时用锡纸垫底(这样容易清洗盘子)放上排骨，再用锡纸盖上面，包好，烤25--30分钟，400F。

在烤时再用腌排骨时剩下的水，不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜，搅拌均匀。

烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起，倒盘底的汁在另一碗里，底上垫上个架子(这样烤时不至于汁浸住底部)，涂上兑好的汁，用Broil功能烤5--6分钟，再反转，如此操作，大概每面烤两次就可以了，烤时开箱灯。

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