牛排怎么做好吃步骤

牛排是西餐中最常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，那么你知道怎么做牛排好吃吗?下面小编给大家整理的牛排怎么做好吃步骤，希望大家喜欢!

自制红酒黑椒牛排的做法

材料

牛利排500克，红酒150克，盐5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克它比盐还咸，没有的话可以把盐加量至10克，糖1-3克，黄油，洋葱，蛋清1个

做法

1、牛排洗净，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。

2、把拍好的牛排发入盘中，放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清，腌制30分钟入味。

3、不粘锅倒入一层薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟几分熟与分钟有关，牛排最好7-8分熟。

4、最后放少许洋葱味道更佳哦!

托斯卡纳顶级牛排的做法

材料

COOK100调料一带超市或网上有售，西冷250克，西兰花100克，香葱2根，鸡蛋一个，西红柿一个

做法

原料处理：将牛肉洗净后切薄片，厚度在2公分左右。用刀背轻轻拍散，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。

腌制：加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量，腌制2--4小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。

煎：把少量油放入平底锅加热，放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转，煎熟依个人口味时入盛盘即可。煎鸡蛋煎熟装盘。

西红柿，西兰花切好装饰。

小诀窍

1.牛肉的熟度辨别

3分熟：表明渗有暗红色血水 ;

5分熟：渗有淡红色血水 ;

7分熟：渗有粉红色血水 ;

全熟：渗有透明色的汁液。

2.配菜的部份， 可用各种季节蔬菜来撘配，如∶洋葱，绿花菜，玉米等

百里香沙朗牛排的做法

菜谱简介

红酒牛肉汁的作法：将300公克蒜头、1800公克牛骨或牛筋、4个洋葱全部切成丝、1根红萝卜切成块状、4枝西洋芹及适量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分钟后。

倒入大锅中并加入1瓶红酒、1束百里香、6片月桂叶一起用小火熬煮12小时，再放入1罐蕃茄煳需先用小火炒至焦黑，才能让整锅汤汁变成漂亮的咖啡红色，继续熬煮24小时后将所有材料滤出，保留汤汁即可。

材料

1.新鲜百里香3枝，沙朗牛排1片，盐少许，黑胡椒粉少许，2.义大利陈年醋1大匙，红酒牛肉汁2大匙，香草高汤3大匙

做法

1.百里香取叶去梗备用;牛排均匀抹上盐及黑胡椒，先用大火将双面略煎锁住肉汁，再放入预热好的烤箱烤至个人喜好的熟度，建议以200℃烤3分钟约为5分熟口感最佳。

2.将百里香叶及材料2全部放入煎牛排的余油中，以小火熬煮成浓稠的酱汁，淋在牛排上即可。