羊肺家常菜怎么吃最好

羊肺主要指的是羊的肺脏，属于一种内脏类食物。其中含有比较丰富的蛋白质、铁离子等矿物质，那么关于羊肺家常菜该怎样做呢?下面就是小编给大家带来的羊肺家常菜怎么吃最好，希望大家喜欢!

1.爆炒羊肺

材料：盐、花椒粉、生姜粉、酱油、红辣椒、青椒、葱、羊肺、大蒜

步骤：

1、羊肺焯水后捞出稍凉后切片，大葱切段，大蒜切片，干红辣椒泡软后切段，青椒斜切段;

2、热锅热油放入葱蒜炒香，再放入红辣椒、盐、花椒粉、生姜粉、淋酱油翻炒均匀;

3、放入羊肺翻炒片刻，放入青椒炒匀即可。

2.辣炒羊肺

食材：羊肺、水发玉兰片、水发黑木耳、青红椒、黄酒、盐、姜蒜、微辣

做法：

1、所有辅料都切片备用;

2、熟羊肺里面的气管部分都切掉不要，切2毫米厚的片再用清水洗两遍，然后开水中放黄酒和姜丝再焯烫一遍捞出备用;

3、锅中放少许油炒香姜蒜，下入所有辅料大火翻炒，放入焯好的肺片，加盐和黄酒继续大火翻炒大约一分钟即可出锅。

推荐理由：这道羊肺的做法中对羊肺的去腥的处理很到位，亲们可以学一下，特别是对于内脏这类食材的味道很介意的亲们，可以用这个方法去腥味哦。

3.毛芹炒羊肺

食材：羊肺、毛芹菜、红尖椒、油、盐、辣皮子、姜、花椒粒、胡椒粉、生抽、鸡精

做法：

1、把毛芹菜洗净去掉叶子切段，红尖椒洗净切斜段、姜切末，辣皮子用凉水泡泡洗净切末，熟羊肺用水加花椒粒煮煮捞起凉透切条;

2、热锅凉油姜末、辣皮子、红尖椒翻炒出香味，加羊肺翻炒均匀，加胡椒粉、生抽翻炒，加毛芹菜、盐翻炒，加鸡精翻炒均匀即可。

推荐理由：这道羊肺的亮点在于加入了毛芹菜，毛芹菜味道很清香可以增加羊肺的香味，这道菜芹菜清香爽口、羊肺软嫩适宜，是老少皆宜的家常菜，也是爱吃辣椒的下饭菜。

4.香蕉西葫芦炒羊肺

食材：香蕉西葫芦、羊肺、青蒜、植物油、盐、生抽、蚝油、葱花

做法：

1、香蕉西葫芦清洗干净，羊肺清洗干净，青蒜清洗干净;

2、香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁，羊肺切成一厘米见方的丁，青蒜切末;

3、锅中倒油将葱花煸炒出香味，关小火入羊肺丁翻炒变色、水份略有蒸发;

4、根据口味调入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀，入香蕉西葫芦丁翻炒一分钟;

5、最后将青蒜末投入翻炒均匀即可出锅。

推荐理由：这道羊肺的做法除了营养价值高之外还在于其鲜艳的色彩搭配，可谓是色香味齐全。

5.爆炒面肺子

做法：

1、把面肺子切厚片、米肠子切段、面筋切片、羊肺切片、干红辣椒用凉水泡泡切段、大蒜切碎、洋葱切粗丝;

2、锅里油热7成加干红辣椒炒出香味，加面肺子、米肠子、羊肺、面筋翻炒均匀;

3、加洋葱辣椒酱一起翻炒，加青红辣椒大火翻炒，加大蒜末翻炒均匀;

4、最后加孜然粉调味即可出锅。