好吃牛筋做法有哪些

牛筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，下面小编给大家整理的好吃牛筋做法有哪些，希望大家喜欢!

宫爆牛筋

材料

牛蹄筋，蒜，姜，葱，干辣椒，干花椒，辣椒粉，酱油，糖，料酒，盐，油，带皮花生

做法

1、牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右。

2、捞出冲凉水，切小块。

3、锅内热油，约4成热时，小火炸带皮花生.颜色变深后即可。

4、锅内热油，放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段炒香后，放入牛蹄筋翻炒。

5、加入酱油、辣椒粉、料酒、糖，收干汤汁。

6、最后加入炸好的花生拌匀即可。

小诀窍

1、一次不要做太多，一次吃完的量。凉了就会很粘稠，没有热的好吃了。.

2、如果第二次加热再吃的话，加水稍微熬一下，成水煮牛筋也可以。

牛筋腐竹煲

材料

干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁

做法

1.牛筋飞水就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫，沥干.

2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时.

3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂.

4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁.

5.最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以.

炖牛筋土豆小萝卜

材料

主料：牛蹄筋300克，

辅料：土豆黄皮200克，水萝卜50克，

调料：大葱10克，姜10克，盐3克，味精8克，花椒3克，酱油6克，八角2克，辣椒红，尖，干10克，猪油25克

做法

1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块2厘米长备用;

2.土豆切成大方块;

3.葱切段、姜切片;

4.干椒切成细丝。

5.将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料八角、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂;

6.最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。