西餐牛扒怎么做好吃

看着西餐厅里的牛扒很美味，制作方法似乎很难，其实在家学习制作方法技巧你也可以享受自己亲手做的牛扒菜肴。下面小编给大家整理的西餐牛扒怎么做好吃，希望大家喜欢!

黑椒牛扒

材料

上好牛扒1块，番茄1只，黑胡椒1大匙，蒜蓉1匙，食盐，高汤，洋葱半个

做法

1.先把牛扒用木杵轻轻敲打一阵，让肉质松散，然后用适量的盐和黑胡椒把牛扒腌制15分钟左右。

2.此时可以准备自制的黑椒汁——番茄去皮，切成块;洋葱切丝，和蒜蓉一齐放入搅拌机里，加上少许高汤，打成汁。记得番茄要去皮后再切啊~~，因为番茄皮很难打碎，并且会影响口感。

3.在不粘小锅中把洋葱番茄汁用小火烧开，加入少许的盐和适量的黑胡椒如果你喜欢黑胡椒的辣味，可以多放点儿。

4.用小火把番茄黑椒汁熬至浓稠，就可以了如果想省事，直接勾芡浓稠也可以;如果你不赶时间的话，建议还是慢慢儿熬吧~~。

5.平底不粘锅烧热，放入黄油，融化后放入牛扒，两面各煎两分钟左右，煎到六至八成熟，就好了。如果你那喜欢那一种带着血丝的，嫩一点生一点的三、四分熟牛扒，那就各只一分半钟吧。

6.牛扒装盘，上面淋上自制的番茄黑椒汁，即可。

蒜香牛扒的做法

材料

牛扒肉1塊，蒜2瓣，醬油1匙，水一點點，洋蔥4分之1顆，鹽一點點，黑胡椒粉一點點，橄欖油一點點，料酒1匙

做法

1、將牛扒肉一塊兩面用廚房紙巾將水吸乾，灑上一點點鹽，1匙料酒和一點點黑胡椒粉醃一下。

2、不粘鍋平底鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟1兩面各煎1分鐘。

3、烤盤鋪錫箔，180度12分鐘。

4、蒜2瓣做成蒜蓉。

5、洋蔥4分之1顆切丁。

6、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟5和一點點水翻炒至洋蔥呈半透明。

7、加入步驟4翻炒，再加1匙醬油和一點點水翻炒做成醬汁。

8、步驟3淋上步驟7裝盤。

奶油白酱牛扒的做法

材料

牛里脊肉，淡奶油可用牛奶代替，鲜菇，洋葱半个，西兰花，红酒，面粉1勺，黑胡椒，盐

做法

1、牛里脊肉用松肉锤锤散组织。

2、松好的牛肉用红酒、黑胡椒、盐腌制入味，时间2小时。

3、鲜菇切片，西兰花摘成小朵，洋葱切碎。

4、西兰花和鲜菇片焯水过凉，沥干水分备用。

5、锅中放少量油，烧热后放入洋葱翻炒出香。

6、放入鲜菇片略炒。

7、筛入面粉，转小火翻炒。

8、出香后倒入淡奶油或者等量牛奶，没过蔬菜。

9、加盐调味，小火煮开即可关火，如果是牛奶可以煮至略微浓稠。

10、锅中放油，烧热之后煎牛排，大火煎至两面变色，盛出后和步骤9搭配在一起即可。