关于羊肉的好吃做法步骤

羊肉非常适合冬季食用，许多朋友喜欢在冬季的适合炖羊肉，但是羊肉的膻味浓重，不会处理的话做出来的羊肉就不好吃了，下面小编给大家整理的关于羊肉的好吃做法步骤，希望大家喜欢!

胡萝卜烧羊肉

材料：

羊肉，胡萝卜。

调料：料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

做法：

1、羊肉洗净切块，放入开水锅中氽烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

牙签羊肉

原料：

羊肉400g。

腌料：

葱、姜、料酒、油、盐适量。

调料：

孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺

做法：

1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时

2、孜然粉，辣椒粉拌匀;

3、牙签提前用滚水泡至少半小时;

4、腌好的羊肉穿在牙签上;

5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;

6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可!

韭菜羊肉饺子馅

食材准备

韭菜，羊肉，面粉，植物油，胡椒粉，鸡精，盐，姜。

方法步骤

1、将韭菜洗净沥干后切成小颗粒;

2、羊肉剁成泥，羊肉剁泥的时候可以在刀上抹上一点点油，这样就不会那么容易粘刀了，姜洗净切末备用;

3、羊肉泥放入盆中，加入姜末，胡椒粉，植物油，盐，鸡精搅拌均匀后静置10分钟;

4、将韭菜加油和鸡精，胡椒粉和盐搅拌均匀;

5、韭菜和羊肉泥混合搅拌均匀即成饺子馅。