羊肉家常做法步骤

能御风寒，又可补身体，肉质与牛肉相似，但肉味较浓，深受大众喜欢，下面小编给大家整理的羊肉家常做法步骤，希望大家喜欢!

羊肉家常做法步骤

羊肉炖白萝卜的做法

步骤1. 材料： 羊肉，将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。

步骤2. 材料： 白萝卜。

步骤3. 调料： 姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。

步骤4. 白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

步骤5. 砂煲下油，放姜片炒香。

步骤6. 将羊肉放入。

步骤7. 下酱油，白糖，料酒炒至上色。

步骤8. 将所有香料放入。

步骤9. 加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。注意：羊肉炖得时间较长，水要一次放够

步骤10. 待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。

山药羊肉煲的做法

步骤1.山药去皮，切滚刀块。

步骤2.切好的山药放水中，防止氧化变黑。

步骤3.归用清水洗净，沥水备用。

步骤4.锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。

步骤5.锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。

步骤6.中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。

步骤7.把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂。

步骤8.放入半勺盐，调下味儿。

步骤9.枸杞洗净，放入锅中。

步骤10.盖上盖子，小火煮2分钟即可。

羊肉浑身是宝

肉

【性味】味苦、甘，性大热，无毒，入脾、胃、肾、心经。

【功效主治】主治暖中，治乳余疾及头脑大风出汗、虚劳寒冷，补中益气，镇静止惊。止痛，益养产妇。可治风眩引起：的头晕和消瘦，男人五劳七伤，小儿惊痫，另可开胃健脾。

头、蹄

【性味】味甘，性平，无毒。

【功效主治】主治风眩瘦疾，小儿惊痫，脑热头晕。安心止惊，缓中、止汗、补胃，治男子五劳引起的阴虚、潮热、盗汗。热病后宜于食用，患冷病的人不要多食，还可疗肾虚精竭。

皮

【功效主治】主治一切风和脚中虚风，补虚劳，则去毛作汤或作为肉羹食用。取湿皮卧伏后，可治散打伤青肿;于皮烧后服用，可治蛊毒导致的下血。

脂

【性味】味甘，性热，无毒。

【功效主治】使人长脂肪;可治下痢脱肛，可去风毒和产后腹中绞痛。治鬼疰，去游风和黑熟脂：主治贼风痿痹飞尸，辟温气，止劳痢，润肌肤，杀虫治疮癣。加入膏药中，力可透入肌肉经络，祛风热毒气。

血

【性味】味咸，性平，无毒。

【功效主治】主治女人血虚中风和产后血闷欲绝。热饮一升马上就会活转。可治产后血攻及下脓衣，治突然受惊所致的七窍出血，可解莽草的毒性和胡蔓草毒，还可解一切丹石毒。

乳

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】主治补寒冷虚乏。润心肺、治糖尿病、尿崩症等引起的消渴，疗虚劳，益精提气，补肺和肾气，调小肠气。同羊脂一起作羹，可补肾虚和男女中风。利大肠，治小儿惊痫。含在口中，可治口疮。治心突然疼痛，可以温热后服食。另外，倘若蚰蜒入耳，灌耳即使它化成水。大人干呕和反胃，可时时温饮。可解蜘蛛咬毒。

脑

【功效主治】有毒。加到面脂手膏中，可润皮肤，去黑干黯，还可涂搽损伤、丹瘤、肉刺。可发风病。与酒和服，迷人心，成风疾。男子吃后，会损精气，少子。食自身黑头羊的脑，肠会长结块。

髓

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】主治男子女人伤中，阴阳气不足，利血脉，益经气，方法是用酒送服。还可祛风热、止毒。经常服食不会损人。和酒服用，可补血。主治女子血虚风闷。润肺气，养皮肤，并可去除瘢痕。

心

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】可以治愈忧愤引起的膈气。补心。有孔的会伤害人。

肺

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】主治补肺，止咳嗽。伤中，补不足，去风邪。治渴，止小便频繁，方法是与小豆叶一同煮食。通肺气，利小便，行水解毒。三月至五月的羊肺中有虫，形状如马尾，长有二三寸，须去掉，不去使人泻痢。

肾

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】主治补肾气虚弱，益精髓。补肾虚引起的耳聋阴弱，壮阳益胃，止小便，治虚损盗汗。和脂一起作羹食，疗劳痢甚效。加蒜、薤食一升，疗腹内积块、胀痛。治肾虚消渴。