牛肉饭的做法步骤

牛肉饭香气浓郁，味道独特，是许多朋友都十分喜欢吃的美味，那么大家知道牛肉饭要怎么做吗?下面小编给大家整理的牛肉饭的做法步骤，希望大家喜欢!

牛肉饭的做法步骤

食材介绍

优康牛里脊300g 土豆1个 豌豆适量 橄榄油3汤匙 大洋葱1个 大蒜2瓣 咖喱粉2汤匙 姜黄1.5茶匙 孜然半茶匙 糖少许 黑胡椒少许 盐适量
牛肉汤适量 生粉1汤匙

做法步骤:

1.在一个煎锅或炒锅，热油，用中高热量。加入洋葱和大蒜，炒至半透明熟。

2.加入土豆。煮10分钟，如果土豆变色，把热量降下来。

3.加入碎牛肉，用锅铲翻动起来，煮牛肉，直到焦黄。

4.接下来，添加咖喱粉，姜黄，孜然，糖，黑胡椒和盐。搅拌结合。

5.由牛肉汤用1汤匙生粉混合玉米淀粉浆。将它添加到牛肉混合物，并煮沸。煨几分钟直到整个混合物变稠。

6.添加豌豆。

7.让整个混合煨，覆盖10-15分钟，直到土豆软烂

8.最后，可以开动了!

牛肉焗饭的家常做法

1、牛肉切小块，土豆洗净切丁，胡萝卜切丁，圣女果切成两半;

2、牛肉加入盐半勺、咖喱酱半勺、淀粉半勺、橄榄油半勺拌匀腌制15分钟;

3、油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，放入土豆丁、胡萝卜丁、圣女果翻炒2分钟，倒入适量清水煮至水分收干，加入盐半勺、糖半勺拌匀。焗盘中放入米饭，放入炒好的牛肉，撒上马苏里拉芝士、圣女果、黑胡椒粉;

4、放入预热好的烤箱中，上下火180°烤16分钟。

咖喱牛肉饭的家常做法

材料:牛肉400克,大土豆1个,咖喱粉2勺,葱1段,姜2片,盐1勺,干辣椒3个___可不放___,八角1颗。

具体步骤:

1、将牛肉、土豆洗净后切成小方块。

2、锅中少许油热后放入葱、姜、八角、干辣椒煸香。

3、加入1大碗冷水牛肉块,大火煮开2分钟后撇净上面漂着的浮沫。

4、加入土豆,咖喱粉,加盖大火煮开,中火续煮。

5、10分钟左右,汤汁消耗过半,土豆熟至面沙牛肉也就熟了,若嫌汤多就再大火收收汤,最后加盐调味即可。

6、将蒸熟的米饭盛入圆形碗中并压结实,然后倒扣在盘子中,在旁边盛入咖喱土豆牛肉即可。

卤牛肉和酱牛肉的区别?

首先我们来说一下卤牛肉，卤牛肉的色彩是暗褐色的，而且它的香味要比酱牛肉更浓郁一点，卤牛肉吃在嘴里的口感非常的松软，肉丝分明，很轻松的就能够撕下一条一条的肉丝来。除此之外，卤牛肉的滋味非常的鲜美，因为牛肉在卤制的过程中会经过含有好多种香料卤水的浸泡，而且需要熬煮多个小时之后，才能够制成。

酱牛肉的色泽呈现一种酱红色，这是因为酱牛肉是用各种调味料腌制出来的，而且它的香味也非常的浓郁，吃起来滋味无穷，有一点与卤牛肉不一样的地方是酱牛肉比较有嚼劲，它的肉质非常的紧实，越嚼越有味儿，丝毫不会松散，特别适合切成片来食用，做好的酱牛肉肥瘦均匀，不肥不腻，吃起来特别的美味，不管是当作下酒菜还是配着米饭吃，都是非常美味的。

以上就是与大家分享的酱牛肉和卤牛肉二者之间的差别了，总的来说主要有两点，首先在于它的制作过程中，酱牛肉采用的是用调味料腌制的方法，而卤牛肉则是需要将牛肉浸泡在卤水中，然后经过熬煮制作而成的。

除此之外，就是酱牛肉与卤牛肉吃起来的口感不同，酱牛肉的肉质紧实，吃起来比较有嚼劲，越吃越劲道儿，卤牛肉吃起来的口感比较松软，吃起来的味道比较浓郁。

其实不管是酱牛肉还是卤牛肉，味道都是特别美味的，而且对于很多爱吃牛肉的朋友们，二者之间的差别是完全可以忽略不计的。