地瓜饼有哪些好吃做法

地瓜饼是湖北省荆门市传统的汉族风味小吃，当地城乡居民家家会做，人人爱吃。你想了解好吃的地瓜饼要怎么做吗?下面小编给大家整理的地瓜饼有哪些好吃做法，希望大家喜欢!

地瓜饼有哪些好吃做法

地瓜饼的材料

黄地瓜250公克，地瓜粉20公克，太白粉15公克，二砂糖25公克，盐少许

地瓜饼的做法

1.地瓜洗净去头尾、去皮切片，放入蒸笼中蒸熟，取出趁热压成泥状，备用。

2.将作法1的地瓜泥加入二砂糖拌匀，再加入地瓜粉、太白粉拌匀，接着静置约15分钟后，将地瓜泥分三份揉成圆球、再压成扁平状，即为地瓜饼，备用。

3.取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，再放入作法2的地瓜饼，用小火煎至一面熟后，翻面用锅铲略按压使扁平，接着可盖上锅盖焖煎约1分钟，再掀开锅盖煎至两面皆金黄香酥即可。

怎么做地瓜饼好吃

地瓜饼的材料

A、去皮地瓜：150克

糖：60克

松子：60克

炼乳：适量

黑芝麻：适量

B、中筋面粉：150克

水：60毫升

地瓜饼的做法

1.将蒸锅水烧沸，地瓜洗净、切块，倒入蒸笼蒸约25分钟至软烂

2.取出地瓜，倒入玻璃碗中，趁热压成泥状

3.将糖、松子和炼乳倒入作法2的地瓜泥中混合拌匀成馅料备用

4.在材料B的面粉加入水拌匀，揉成面团，分成12等分，揉圆备用

5.将每个小面团擀成圆形的小面皮

6.将面皮放于掌心，包入1汤匙作法3的馅料，收口，略压扁

7.在饼的表面刷上少许水，再均匀地沾裹上黑芝麻

8.在锅中加入少许油预热，放入作法7的饼，以小火煎至两面呈金黄色即可

地瓜的简介

豆科藤本植物豆薯的块根。又称土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。

秋季采收，洗净，撕去外皮，鲜用。味甘，性凉。能清热除烦，生津止渴。含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。

地瓜的食疗作用

[用途]用于胃热烦渴，或饮酒过度;热伤津液，大便燥结。

[用法]生食，绞汁，或煎汤服。

[注意]脾胃虚寒者不宜服食。大便秘结者，须嚼食本品。

【药用部位】豆薯的块根。本植物的种子地瓜子亦供药用。

【性味归经】《陆川本草》“甘，凉。”归肺，胃二经。

【功效主治】生津止渴。治热病口渴。

【用法用量】内服：生啖或煮食。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。

地瓜为什么会开裂

红薯开裂从种植管理到病虫害都会发生，主要有以下原因：

1.种植的时候有石块或石子等导致生长中出现分叉开裂或者扁头现象;

2.种肥施用过多或未能充分与土壤混掺均匀，摆放山药栽子时栽子与种肥接触，把芽子与生长点烧坏，而产生块茎分权、多头等畸形;

3.施用未腐熟的有机肥，腐熟的过程中发热烧坏生长点;

4.地下害虫危害，如金针虫、蛴螬、蝼蛄、根结线虫等危害造成的开裂现象。