番茄鸡蛋的好吃做法

番茄和鸡蛋是十分常见、十分美味的搭配，大家觉得番茄鸡蛋怎么做好吃?下面小编给大家整理的番茄鸡蛋的好吃做法，希望大家喜欢!

番茄炒鸡蛋的做法

材料

鸡蛋两个，番茄两个，蒜一瓣，葱一根，淀粉少量，胡椒少量,盐适量

做法

1.番茄热水烫后去皮，切成小丁越小越好，鸡蛋打泡，蒜切片，葱切末，调好水淀粉

2.锅内油热到4成时下蒜瓣，炒到油6成熟时下鸡蛋，迅速搅烂

3.鸡蛋成型后倒入番茄丁，翻炒至混合好后，加入水淀粉水不要太多和少量胡椒,适量盐，和均匀

4.煮2分钟左右中途可以看见番茄和蛋花咕咕的冒泡泡即可洒葱花，出锅

注：水淀粉不要调的太稀，如发现煮菜时略干可以倒点儿水进去;出锅时要保证水差不多已经收到只剩20%，让番茄炒蛋既有粘稠状又不至于看起来太多汤水;个人比较喜欢吃软烂一点儿的番茄和蛋，嘿。

番茄炒蛋盖浇饭的做法

材料

番茄2只，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，白糖1汤匙

做法

1.番茄清洗干净，底部划十字刀

2.放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮

3.去皮的番茄切薄片

4.鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒

5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用

6.把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂

7.加入1/3碗的清水，中火煮2分钟

8.加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁

9.把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面，就可以吃啦

滑蛋咖哩蕃茄的做法

材料

大蕃茄1颗，苦瓜1/2条，鸡蛋2颗，水100cc，柴鱼片1公克，咖哩酱80公克

做法

1.将蕃茄去皮切块;苦瓜去籽切片，放入沸水中汆烫去苦涩，捞起沥干，;鸡蛋打成蛋液，备用。

2.热锅，放入水、咖哩酱与作法1的蕃茄块、苦瓜片，煮至沸腾。

3.将作法1的蛋液以绕圈的方式缓缓淋入作法2中，煮至蛋半熟即可