海米冬瓜的做法有哪些

海米冬瓜是是一道美味可口的特色传统名菜，属于浙菜系。此菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。下面小编给大家整理的海米冬瓜的做法有哪些，希望大家喜欢!

海米冬瓜的做法有哪些

1、准备海米备用。

2、准备一块冬瓜。

3、准备调料:辣椒豉油 玖顺姜汁 十三香 白胡椒粉

4、准备葱和蒜。

5、将海米提前泡发。

6、泡发好的虾米，去掉未清除净的外皮，也可以省略此步，口感略次。

7、削去外皮。

8、用勺子挖去瓜瓤。

9、将冬瓜切成薄片备用。

10、将葱切片，蒜剁蒜粒。

11、炒锅放油，放入葱和蒜爆香。

12、下入海米翻炒。

13、炒至海米变得晶莹剔透出香味。

14、放入冬瓜片翻炒。

15、加入十三香、食盐、白胡椒粉、辣椒豉油和玖顺姜汁。

16、倒入浸泡海米的水。

17、炒拌均匀，煮至冬瓜入味。

18、加入鸡精，调味出锅装盘食用。

海米冬瓜的食物相克知识

海米+芹菜:将所含的维生素B1全部破坏。

冬瓜+山竹:身体不适

冬瓜+鲫鱼:会导致身体脱水

冬瓜+红豆:会导致身体脱水

冬瓜+醋:会降低营养价值

冬瓜+海螺:身体不适

冬瓜+鲫鱼:同食降低营养价值

做海米冬瓜放的调料

1、冬瓜一块、海米一把保鲜了20多天、冬瓜皮上的白霜竟然还厚厚的附在上面。

2、冬瓜去皮、洗净切块，海米用温水浸泡片刻。

3、干葱头去须洗净，拍扁。

4、热锅加适量食用油，倒下海米爆香。

5、加上干葱头、冬瓜保持大火翻炒片刻，调入少许清水拌匀。遮上锅盖焖煮3分钟左右。

6、冬瓜煮软后调入盐、鸡粉、蚝油翻炒均，铲起即可。

冬瓜菠菜汤做法

原料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。

调料：精盐、酱油、味精、水淀粉、高汤各适量。

做法：

1.冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块;

2.菠菜择好洗净，切成4厘米左右的长段;

3.羊肉切薄片，姜切片，葱切段;

4.将炒锅加油烧热，投入葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，一起翻炒;

5.加高汤，煮沸10分钟，加入盐、味精、酱油，倒入水淀粉调匀即可。

功效：补虚消肿，适用于妇女妊娠水肿、肥胖症患者食之。

核桃仁拌冬瓜

原料：冬瓜100克，核桃仁10克，大蒜15克。

调料：香油、醋、盐各适量。

做法：

1.将冬瓜去皮、瓤，洗净切丝，核桃仁洗净;

2.将核桃仁、冬瓜丝用开水煮几分钟，捞出沥干备用;

3.大蒜洗净，捣成蒜泥;

4.蒜泥、香油、醋、盐适量，与冬瓜丝、核桃仁一起拌匀即可。

功效：行气、利小便，适用于前列腺肥大患者食用，症见排尿无力、失禁或遗精等。