鸭蛋的好吃做法推荐

鸭蛋性味甘凉。能补阴、清热。用于阴虚肺燥，咳嗽，痰少，咽干;肺胃津伤。你知道好吃的鸭蛋要怎么做吗?下面小编给大家整理的鸭蛋的好吃做法推荐，希望大家喜欢!

鸭蛋的好吃做法推荐

红心咸鸭蛋的做法

菜谱简介 咸鸭蛋最经典的吃法一是切成水果瓣状下酒，二是早餐时配粥吃;非常的美味。制作过程也很简单。

材料

新鲜鸭蛋20只，白酒3汤匙，食盐200克，冷开水1.5升，姜片5片，坛子1个

做法

1.挑选新鲜的鸭蛋20只，用温水仔细洗净，最好再用清水冲一遍，保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中，自然风干。

2.将冷开水倒入坛中，倒入食盐充分搅匀，下姜片略搅。

3.小心逐个下鸭蛋，保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没;最后加白酒，有杀菌去异味儿的作用。

4.15天后即可捞出，煮20分钟即可食用。如果看到蛋黄“出油”，就正是时候，也可依个人口味调整浸泡的时间

咸鸭蛋黄炒南瓜的做法

材料

小南瓜1只约400-500克，咸鸭蛋黄4只，香葱段少许，油2茶匙10ml，黄酒1汤匙15ml，盐1/2茶匙3克，鸡精1/2茶匙3克

做法

将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了边角发软，倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。

小诀窍

南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。

超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。

如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。

吃咸鸭蛋好吗

咸鸭蛋是腌制食物的，一般是不建议吃太多的，所以不建议经常多吃的。盐吃得过多，易造成高血压，心脏病等疾病。腌制食品还致癌。

咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。

咸鸭蛋 ：Salted Duck
Egg，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

女性吃咸鸭蛋好吗

适量吃很好

鸭蛋因为性凉，味甘，女性经期的时候不太适宜食用，但是平时食用则很有益处，因为鸭蛋含有丰富的维生素和蛋白质，可以滋阴养血，对于女性来说，算是一种补品，而且其对于阴虚失眠、肺阴等都有一定的疗效，但是因为腌制后的鸭蛋味道比较闲，吃多了不仅会造成胃部不适，还会过多增加体内钠元素含量，会打破身体平衡，造成不适。因此应该适量食用。

能保护皮肤

因为鸭蛋含有丰富的维生素b2，其可以促进人体对蛋白质等营养元素的吸收功能，还能促进新陈代谢，保护细胞膜和皮肤的完整性，能够有效保护皮肤的皮脂腺和毛囊黏膜，对于护肤很有效果，因此其还可以外敷治疗疮毒、湿疹和烫伤。