甜甜圈的制作方法

大家都喜欢吃甜甜圈，可是很多朋友会感觉甜甜圈很香甜，怎么办?那么你知道甜甜圈的制作方法吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

多彩璀璨的甜甜圈

情人节,准备送您的老公或者男朋友什么特别的礼物呢?有人说啦,买呀!最经典的,就数巧克力啦!然后什么领带啊,钱夹啊,火机啊等等,呵呵呵,可选择的太多啦!不过哩,您有没有想到过亲自做最特别的礼物给他呢?相信当他收到您亲自用心制作的最特别的礼物给他的时候,他会更多一份感动呢~当然啦,已经婚了的亲们,也可以同时再做一份给自己最爱的小宝宝呀! 亲手DIY的过程,充满了对自己的挑战与对他的爱心,绝对是最时髦也是最独一无二的礼物哦!

制作方法

1.模具准备好,内侧薄薄涂一层奶油。奶油放置室温软化,搅拌成糊状以后加入60G糖,继续搅拌至奶油发白的程度。

2.将一个鸡蛋打散,分两到三次加入奶油里,搅拌均匀。

3.将低筋面粉与泡达粉过筛,筛入鸡蛋奶油糊里,搅拌均匀。

4.将搅拌好的面糊倒入挤花袋,挤入模具中.表面抹平。

5.烤好以后晾凉,脱模。

6. 将黑色巧克力隔水熔化。

7.然后将靠好的甜甜圈的一面放入巧克力浆中,使其一面均匀沾满巧克力浆.当然您也可以将甜甜全整个放入,使其全部沾上巧克力浆。

8. 将沾满巧克力浆的甜甜圈放在铁帘上晾干。

9.准备各种彩色糖。

10.在巧克力未干之前,任凭您的想象用彩糖装饰甜甜圈吧。

小窍门

其他的甜甜圈装饰的方法一样,只不过是用了各种不同颜色的巧克力浆和彩糖而已.装饰好以后一定要给它们充裕的时间等待巧克力浆完全凝固。

油炸甜甜圈做法

1.高筋面粉220克，纯牛奶 80ML，干酵母9克，全蛋1个，糖30克。

2.牛奶入微波炉加热30秒，加入糖和酵母搅拌均匀，使其溶化，放凉备用。

3.将面粉倒于盆中，中间做一个窝，倒入打散的鸡蛋液，然后边搅拌边逐步加入牛奶溶液，揉成均匀的面团，然后揉至面团呈完全阶段(即取一小片面团用手张开能形成坚韧的很薄的薄膜，用手捅不易破裂，即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形，这个时候的面团就达到了完全阶段)。

4.放入烤箱旁边放一杯开水，上下火28度发酵1小时，至面团发至原来的两倍大，用手指沾高粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩、洞口周围的面团不塌陷即发好了。

5.取出排气，重新揉圆，盖上湿布醒15分钟。

6.排气，砧板和擀面板扑粉，擀成1厘米厚的面皮，用甜甜圈模在面皮上按出形状，多余的面皮重新擀成面皮再按压成型，如此反复数次，至面皮用完(注意面皮压出圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止面皮变形)。

7.烤盘刷油，将成型好的甜甜圈面坏放在烤盘上，中间留出空隙，放入烤箱，下边放一杯开水，上下火38度，发酵 35-40分钟。

8.油锅烧至八成热，约180度(油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多)，中火炸至两面金黄即可。

小窍门

1、炸甜甜圈最好选用直径小、高度深的锅具，这样既可以省油，又方便炸制。

2、炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可。炸完的油，滤掉杂质保存起来，俺就拿来烧茄子用了，不影响口感哦。

3、炸甜甜圈的油温要控制好，每个甜甜圈油炸的时间控制在1.5分钟比较理想。

4、甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉或白砂糖，热的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后，糖粉或白砂糖会很快熔化的。