鸡蛋有益大脑发育和记忆力,是美味又营养的食材,那么你知道鸡蛋怎么做好吃吗?下面小编给大家整理的好吃的鸡蛋美味做法,希望大家喜欢!
好吃的鸡蛋美味做法
风味荷包蛋
食材:
鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量
做 法:
1适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用
2三个鸡蛋待用
3锅内放油,加热
4打入鸡蛋,煎成荷包蛋
5成形后用锅铲切成小块
6推至锅的一角,将锅 倾斜
7倾斜后沥出来的油,加热,下豆豉和线椒爆香
8将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀
9撒上香菜
10加上适量的生抽即可
西红柿鸡蛋热汤面的做法
材料
西红柿,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量
做法
1.西红柿去皮切小块备用,皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水,继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了,放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可。
小诀窍
1.鸡蛋一定要先是煎过的;
2.西红柿的皮和瓤分开最好,这样子西红柿的汤汁才能完全出来,才能让热汤更好吃;
3.热油一定要放些大葱葱花爆香,出锅后要滴上几滴香油。东北人特别爱吃大葱,所以很多饭菜都要加上大葱,却是能够让菜肴很有滋味的,而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦,香油就更加必不可少咯~
鸡蛋有什么好处
1、补充优质蛋白
鸡蛋中最主要的成分之一是蛋白质。而且是优质蛋白,鸡蛋中所含蛋白质的必需氨基酸的种类和模式和人体是最为接近的。简单来说,鸡蛋中的蛋白质最容易被人体所吸收。而蛋白质是人体最重要的营养素之一,它可以构成和修复人体组织,提高免疫力,还可以为人体提供能量。同时还是体内多种酶,激素等的来源。
2 、补充卵磷脂
鸡蛋中的另外一种主要成分是卵磷脂。卵磷脂在人体也发挥着非常重要的作用。第一,它是一种乳化剂,可以乳化脂肪,预防胆固醇的沉积,有助于降低血脂,预防脂肪肝。第二,卵磷脂还可以营养神经,增强记忆力。
不能多吃鸡蛋的人群有什么
1、高血脂人群
鸡蛋虽然营养丰富,但它含的胆固醇含量也比较高,对于已经有高血脂的人群,或者是有其它疾病,如高血压、高血糖疾病的人群,应注意摄入鸡蛋的量。过多的胆固醇摄入,容易进一步导致血脂升高。因此,对于高血脂人群而言,应注意摄入鸡蛋的量,尤其是蛋黄的摄入量。建议半个蛋黄以内为最好。
2、严重肾衰的病人
蛋白质的过滤是需要肾脏来进行的,肾衰的时候,对于非优质蛋白,如豆制品类,是严格禁止摄入的。不过对于优质蛋白,如鸡蛋,是需要适量补充。但一定要注意量。过多的蛋白摄入,只会进一步加重肾衰。
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