荷叶的几种营养吃法

荷叶的功效与作用很多，而且食用方法也很多，可以泡茶喝，也可以入菜，所以受到很多人的喜爱。那么你知道荷叶的食用方法有哪些吗?你知道荷叶的做法有哪些吗?今天觅食录小编推荐大家荷叶的几种营养吃法，一起来学习一下吧!

荷叶的几种营养吃法

荷香东坡鱼

材料：

主料：青鱼500克，五花肉适量，荷叶一张。

调料：葱段，姜片,盐，鸡精，胡椒粉，老抽,糖，美极鲜，色拉油各适量。

制法：

1.青鱼取中段洗净，下油锅炸至金黄色，捞出;荷叶用水泡开。

2.油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起卤制，待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。

制作要诀：

烧鱼时要用文火烧，使鱼肉入味。

绿豆竹叶粥

功效：清热解毒 防暑。

口味：清香味。

工艺：煮。

材料：

主料：粳米100克，绿豆30克。

辅料：荷叶10克,水竹叶10克，金银花5克。

调料：冰糖15克。

制法：

1.先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内。

2.锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁。

3.绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水。

4.用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟。

5.粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

制作要诀：

1.本品需银花露约10克;需用鲜荷叶、鲜竹叶，如没有鲜品可用干品(减半)代替。

2.银花露：金银花5克加水适量，煎汁，去渣，冷却。

荷叶粳米粥

功效：清热解毒 防暑。

口味：甜味。

工艺：煮。

材料：

主料：粳米100克。

辅料：荷叶30克。

调料：冰糖20克，白矾2克。

制法：

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2.荷叶洗净，撕为两半。

3.白矾加少许水溶化。

4.锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸。

5.然后用小火熬煮20分钟左右。

6.见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水(起保护绿色作用)，浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上。