花螺食谱怎么做好吃又营养

花螺肉质鲜美，营养丰富，酥脆爽口，是近几年来国内外新兴的海鲜美食佳肴。下面就是小编给大家带来的花螺食谱怎么做好吃又营养，希望大家喜欢!

白灼花螺

主料：花螺550g

做法

步骤1：炒锅中注入适量的清水。

步骤2：水开放入花螺。

步骤3：盖锅盖，大火煮至花螺熟，即可关火。

白灼花螺烹饪技巧

1、清洗花螺时，可用牙刷轻轻刷洗外壳，有益健康。

姜葱炒花螺

主料：花螺750g

辅料：花生油 盐

做法

步骤1：花螺 姜 葱 辣椒 花螺用刷子刷洗干净。

步骤2：热油锅，少量盐爆香姜葱辣椒。

步骤3：下花螺炒。

步骤4：放生抽，糖，适量水盖锅盖煮下。

步骤5：煮至收汁 撒上葱段。

步骤6：翻匀即可起锅。

烹饪技巧

花螺都比较干净，很少有沙 买的时候选色泽亮丽些 没有臭味的为新鲜，活的花螺通常是会露出身体，顶着螺盖。

辣酒煮花螺

主料：花螺500克

调料：食盐4克 姜1小块 蒜5瓣 八角2个 桂皮1块 生抽半勺 红尖椒2个 小葱1根 鱼露1勺 胡椒粉少许 江米酒1勺 白酒1勺

做法

1、新鲜的花螺，用小刷子把外壳刷干净，用盐水泡二十分钟，然后沥干水备用;姜、蒜切末、鲜红椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例总成酒汁;锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香

2.加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮十分钟;加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红椒圈烧开，然后放入花螺煮四、五分钟即可，出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味，撒葱花即可

酱爆花螺

主料：花螺适量

调料：姜适量 蒜适量 干辣椒适量 生抽适量 植物油适量 白糖少许 水适量

酱爆花螺：

1.油热，蒜末和姜丝、干辣椒爆香

2.倒入花螺，加生抽和少许糖

3.可加少许开水，我没有加，直接翻。到螺盘有掉就好了。吃的时候，就用牙签挑出肉来

老酒花螺汤

主料：花螺500g

调料：食盐适量 黄酒适量

做法

1.洗这螺时要不停的搓啊 因为里面有很多土的 所以要多洗几遍 最好的方法就是先用水泡下

2.锅里用少许的水 和姜片煮

3.待水开后加入花螺 和老酒 一起来煮 煮上20分钟

4.起锅时加入适量的盐即可

清水花螺

主料：花螺500g

调料：水适量

做法

1.将花螺洗干净

2.烧开水

3.倒入花螺

4.再次烧开就可以了