蒜蓉茄子的好吃做法

紫色的茄子营养价值最高，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，同时挑选茄子应选择新采收的嫩果，下面小编给大家整理的蒜蓉茄子的好吃做法，希望大家喜欢!

蒜蓉茄子好吃做法

蒜蓉茄子材料

茄子，豆角，蒜，李锦记生抽，李锦记红烧汁

蒜蓉茄子做法

1、豆角、茄子、大蒜冼净备用。

2、豆角切段。

3、茄子切长条。

4、锅内入油，将豆角炸至熟脆。

5、再将茄条炸熟，捞出备用。

6、碗内倒适量李锦记生抽，再倒少量红烧汁调成碗汁。

7、锅内留底油，大蒜拍碎，爆香。

8、倒入茄子和豆角翻炒，调入适量盐出锅。

蒜蓉茄子做法

蒜蓉茄子材料

主料：茄子约500克，瘦猪肉约150克，鱼肉约100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙。

调料：1，盐，生粉各?茶匙，水，油各1/2汤匙;

调料：2，生粉，水各?茶匙，胡椒粉少许。上汤1/2杯，老抽2茶匙，糖，盐各?茶匙。

蒜蓉茄子做法

1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。

2、瘦肉切细丝，加入腌味料1腌约15分钟;鱼肉切丝，加入腌味料2，泡油后沥干。

3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。

4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。

蒜蓉茄子制作步骤

蒜蓉茄子材料

主料：茄子 适量

辅料：猪肉馅 适量

调料：盐、适量;鸡精、少许;姜、少许;蒜、适量;生抽、适量;白糖、少许;大豆油、适量;水、少许

蒜蓉茄子做法

1、把茄子洗干净，用刀在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟;

2、接着，用烧烤功能烤10分钟左右时间根据茄子的大小做适当调整;

3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油;

4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。