清蒸金针菇怎么做好吃

金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，下面小编给大家整理的清蒸金针菇怎么做好吃，希望大家喜欢!

清蒸金针菇怎么做好吃

做法步骤

1.将准备好的辅料食材调制成调料。

2.金针菇洗净后摆盘。

3.将调料拌匀，均匀撒在金针菇上。

4.往锅里加清水。

5.等水烧开后，将金针菇放锅上面蒸，5-8分钟即可。

6.在蒸好的金针菇上洒上葱花。

7.往锅里加一点油。

8.油烧到一定温度后直接淋在金针菇上，这样色泽会透亮些。

小贴士

调料辣度可根据个人喜好调配

黄瓜凉拌金针菇简单又好吃的步骤

1.金针菇洗净掰开成小朵。

2.锅内烧开水放金针菇焯烫。

3.焯熟的金针菇过几遍冷水后沥干放入盘内。

4.黄瓜切细丝。

5.黄瓜丝内加入适量盐。

6.加入白砂糖。

7.加入几粒味精。

8.加适量醋。

9.把黄瓜丝跟金针菇搅拌一下。

10.加上适量花生油。

11.加几滴芝麻油。

12.放两勺老干妈辣酱拌匀即可。

金针菇的介绍：

金针菇，学名毛柄金钱菌，属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类，是秋冬与早春栽培的食用菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇在自然界广为分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

1.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

2.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

金针菇的药用功效

1. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

2. 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

3. 金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。

4. 金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

5.
金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。

6. 金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。

7. 金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。

金针菇适宜人群：

一般人群均可食用

⒈ 适合气血不足、 营养不良的老人、儿童、 癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;

⒉ 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

金针菇相宜的黄金搭配：

金针菇+鸡肉=益气补血

金针菇+豆腐=益智强体、降血糖

金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力