猪皮冻的各种家常制作方法

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。那么关于猪皮冻的家常做法有哪些呢?下面就是小编给大家带来的猪皮冻的各种家常制作方法，希望大家喜欢!

一、水晶猪皮冻

桂皮，盐，生抽，鸡精，葱姜

料酒，蒜末，麻油

猪皮，八角

1.猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。

2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。

3.把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水。

4.倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精。

5.大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。

6.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里。

7.放凉后进冰箱冷藏一夜。

8.取出后切片，沾上调味汁食用。(调味汁：生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油)

小诀窍

冷藏过夜能够让猪皮冻口感变得很Q。超好吃的~

二、什锦猪皮冻

材料

猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

做法

1、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

2、另起锅，将猪皮和浓缩宝倒入锅内，加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。

三、原味猪皮冻

材料

猪皮，水，盐。

做法

1、猪皮洗净切成小块。

2、放入电饭煲，加入清水150ml，放入适量的盐。

3、开电饭煲烧一个小时。烧熟了继续保温5小时。

4、装碗凉透，放入冰箱冷藏箱冻好。

5、食用时切成小块即可。

四、花生猪皮冻

猪皮润肌肤，助发育，止血，抗老防癌，其营养也很丰富。所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，其所含有极丰富的胶原蛋白质，有益延缓人体衰老和抗癌作用。花生的营养价值的粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类一些动物性食品媲美。它含有大量蛋白质和脂肪。花生中含有―种儿茶素，有抗衰老的功效。花生中所含人体必需氨基酸，人体利用率可达98%，其中赖氨酸可以防早衰。此皮冻常食可滋润肌肤，增白颜皱。适用于肌肤干燥，粗糙起皱及黑色素沉着。

材料：

猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许

做法

1、枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁;

2、将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状

3、再放入锅中，加清水适量

4、再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。