番茄炒菜的各种家常食谱做法大全

番茄又叫西红柿，味甘酸，性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。下面就是小编给大家带来的番茄炒菜的各种家常食谱做法大全，希望大家喜欢!

一、番茄起司炖肉

材料

红椒粉20克、雪莉醋或红酒醋50cc、辣椒粉10克、起司粉40克、红色小番茄600克、黄番茄100克、约700克面粉、水一碗、去皮猪梅花肉肩胛肉900克、洋葱半颗、大蒜6瓣约150克

做法

1.肩胛肉切成3公分大小。

2.起锅3匙油烧热，将大蒜整颗不去皮的小番茄下锅爆过，盛起另放。

3.原锅炒香洋葱，下猪肉块炒白后再加入红椒.

4.辣椒粉拌炒均匀，加入雪莉醋、水加盖留个小缝.

5.小火慢炖30分钟。

6.续加入番茄并洒一点点盐，依然保持小火但不加盖炖30~40分钟。

7.觉的肉已入味也够软了，洒上干面粉和起司粉，继续加热5分钟把汁收.8.期间需稍微轻刮锅底防止起司沾黏、并做调味.

9.再次调整到适合自己的咸度熄火后盖上盖子闷著放上2-3小时后，味道会更融和，要搭饭，搭面包，面条都行。

二、番茄面疙瘩

材料

番茄原汁2杯中筋面粉2杯时蔬适量香油一大匙小鱼干酱少许鸡蛋一颗

做法

1中筋面粉+番茄汁+少许康宝原味炒手拌匀，醒一小时。

2用汤匙及筷子把面团取适量大小入滚水煮至浮起，成面疙瘩，捞起沥水备用。

3锅热放香油炒小鱼干酱，放时蔬、鸡蛋炒熟，入番茄面疙瘩炒入味。

4最后放适量的康宝原味炒手和鸭儿芹菜根拌匀，滴上少许香油即可。

三、番茄牛肉汤

材料

牛肉，番茄，土豆，洋葱，黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精。

做法

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。

2、接着把牛肉切小块。

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥。

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。

5、锅烧热后把黄油放入小火融化。

6、然后把油烧热后放入洋葱煸香。

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒。

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片。

9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)。

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱。

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块。

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。

四、番茄蜜饯糖葫芦

材料

糖2杯、水1杯、番茄适量、化应子适量、油少许。

做法

先将番茄划一刀，塞入化应子串起来备用，并找一个空的铁盘之类，刷一层油。

先倒入水再倒入糖。

糖滚至金黄色时，将锅子拿倾斜的，再把一串的番茄蜜饯沾上糖浆就可以喽。

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