皮皮虾的五种家常做法技巧

皮皮虾生物学名称是“虾蛄”，是一种是近海常见、营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品，产量颇高。下面就是小编给大家带来的皮皮虾的五种家常做法技巧，希望大家喜欢!

麻椒皮皮虾一

材料

皮皮虾两斤，麻椒40粒，盐15克

做法

1、皮皮虾洗干净，上锅蒸五分钟。这样可以减少炒的时间。

2、锅入少许油，五成热时倒入花椒粒，小火炒香

3、放入蒸好的皮皮虾，翻炒，撒入三勺盐，小火翻炒10-15分钟。

皮皮虾炒鸡蛋二

材料

主料：皮皮虾，鸡蛋

配料：植物油，香葱，生姜，料酒，食盐，鸡精

做法

1、皮皮虾洗净，用厨剪刀去虾刺在剪段(示图)。

2、生姜切丝。热锅下油，放生姜爆香，下皮虾约炒1分钟。

3、加一汤勺料酒，收汁时倒入鸡蛋液翻炒均匀，要将皮虾均匀的裹上鸡蛋(可加少许的热水)

4、出锅时加少量食盐、鸡精即可。

蒜蓉清蒸濑尿虾三

材料

濑尿虾(皮皮虾)若干，蒜蓉，鸡精，盐，糖，胡椒粉，玫瑰露酒(这个非常重要)

做法

1、虾冲洗一下，整齐摆放在盘子里(乱放不好入味)

2、蒜蓉挤干水，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味(也可以再放一点点姜蓉，看个人喜欢)，放少许玫瑰露酒，搅拌均匀，倒入热油让里面的调味料充分溶解，再搅拌均匀;

3、之后再均匀撒在虾面上，放锅中清蒸10分钟左右

微波版椒盐皮皮虾四

材料

皮皮虾200g，花椒20粒左右，盐2茶匙

做法

1.料理盒中加入少许清水，放入蒸帘，再放入处理好的皮皮虾

2.均匀撒2茶匙细盐

3.均匀撒一把花椒粒

4.盖上料理盒盖，送入微波炉，高火加热5分钟左右即可

富贵虾五

材料

主料：河虾300克，

辅料：椰蓉25克，面包屑25克，芝麻25克，

调料：植物油15克，辣椒油15克，盐3克，白皮大蒜5克

做法

1.将小虾收拾干净，下入热油锅内炸熟，捞出控油;

2.大蒜切末;

3.炒锅烧热，下入芝麻、椰丝、面包屑、蒜末炒香，加辣椒油、精盐、小虾炒匀即可。