猪脆骨的各种家常制作方法

猪脆骨又名猪排骨，猪排骨含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。下面就是小编给大家带来的猪脆骨的各种家常制作方法，希望大家喜欢!

一、照烧孜然猪脆骨

姜，干辣椒，日式照烧汁，油

孜然粉，鸡精，盐，酱油少许

猪脆骨

1.猪脆骨洗干净切成小块，然后用水先煮熟了捞出来~2.配料是姜丝和干辣椒，当然也可以放点蒜什么的~

3.加了日式照烧汁味道更重一些~4.油锅烧热，放入姜丝和干辣椒爆炒出香味~

5.然后放入煮熟的猪脆骨，如果想吃脆骨软一点，可以多煮一段时间~

6.放入照烧酱，少许酱油，盐，鸡精，孜然粉~

技巧：炒入味就可以出锅了,如果想勾芡也可以,我觉得这个没必要,如果不放孜然粉做成红烧的可以勾芡~

二、豉椒酱香猪脆骨

青尖椒1个，红尖椒1/2个

小红辣椒2个，洋葱1/4个，葱1/2根

姜三片，蒜2瓣，豆豉1大勺，六月鲜豆瓣酱1大勺

海鲜酱油1大勺

猪脆骨500g

1.猪脆骨用清水洗净。2.锅中烧水，水开后放入脆骨。3.焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫。

4.青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段。5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱。6.锅烧热，放少许橄榄油。

7.待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。8.放入猪脆骨翻炒。

9.炒至变色，放海鲜酱油。10.翻炒3分钟，加入豆豉。

11.放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟。

12.加入豆瓣酱，翻炒均匀即可。

三、孜然猪脆骨

猪脆骨，尖椒，孜然，生抽

1.把猪脆骨洗净切块，尖椒切块。

2.锅内底油烧热，把脆骨下入翻炒三分钟，加入孜然，尖椒块。淋上一点生抽炒匀出锅。

四、孜然猪脆骨

1.将脆骨切小片，加入淀粉，盐，料酒，酱油，胡椒粉拌匀腌20分钟。

2.青红椒洗净。

3.切成辣椒圈或丝。

4.起锅热油，下入脆骨煸炒。

5.熟后加点盐再加入尖椒炒一分钟即可。

6.出锅装盘。

烹饪技巧

1、较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。

2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。

3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。

五、营养价值

补钙佳品

排骨：猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪软骨含胶原蛋白较多

脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。