香芋地瓜丸的做法和功效

香芋地瓜丸营养丰富，色、香、味俱佳，曾被誉为蔬菜之王。一口咬下去，迎面扑鼻的芋头香冲口而入，让你禁不住的惊呼，慢慢咀嚼，细细回味，地瓜的甜味，尤其是芝麻的香味在你完全品尝完后，依旧会在你口腔中久久不肯散去。令你感到幽远而回味无穷!!下面是关于香芋地瓜丸的做法和功效，欢迎大家阅读欣赏。

香芋地瓜丸的做法

食材

地瓜400克

香芋100克

糯米饭120克

白糖40克

水适量

食用油适量

步骤

将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀

2将搅拌好的地瓜芋头泥过筛

3加入白糖，糯米粉，搅拌均匀

4加入少量凉水后搅拌，搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态，期间自己控制水的加入量

5手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状

6丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅

7出锅后，裹上炒熟的白芝麻，即可装盘食用

注意事项

芋头和地瓜一定要蒸软，否则会出现硬块状;

过筛是为了让芋头和地瓜混合的更加均匀，丸子更加细腻;

加水时，一定要慢慢加入，掌握好地瓜芋头泥的浓稠度;

糯米可以根据自己喜欢的软糯程度做适当调整，糯米越少越软糯;

也可是不加芋头，用地瓜来做地瓜丸。

食用功效

香芋

功用:香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成"红烧香芋鸡"或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。

地瓜

它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

1、抗癌：有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2、通便减肥：吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

3、提高免疫力：红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4、抗衰老：抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

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