杏鲍菇的做法有哪些

杏鲍菇具有提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜的功效，下面小编给大家整理的杏鲍菇的做法有哪些，希望大家喜欢!

杏鲍菇的做法有哪些

鲜辣杏鲍菇炒肉片

材料：杏鲍菇4个左右，红椒尖，青尖椒各3根细的那种，猪肉适量，葱姜，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许提色，盐少许，鸡精1茶匙，糖1/2茶匙

做法：

1、猪肉切成片备用;

2、青红尖椒斜刀切段;

3、杏鲍菇斜刀切成片;

4、锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软;

5、另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色;

6、将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀;

7、出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅;

三杯杏鲍菇

材料：杏鲍菇2个约250克，青椒1个，洋葱半个，糖、酒、酱油各1杯约25克/杯，油适量

做法：

1、杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块;

2、热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄;

3、加入酒;

4、加入酱油;

5、加入糖;

6、翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右;

7、加入洋葱和青椒块;

8、翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干;有点酱汁蘸着一起吃更美味哦!

杏鲍菇营养分析

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇补充信息：

杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。 杏鲍菇适合人群：

一般人群均可食用

杏鲍菇食疗作用

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

孕妇吃杏鲍菇要注意什么

杏鲍菇营养丰富，风味独特，但这并不意味杏鲍菇对孕妇都是安全的，孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、杏鲍菇不适宜吃得过多。杏鲍菇属于菌类食物，虽然营养丰富，但孕妇一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能发挥更大的价值。此外，吃得过多，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。

2、痰湿体质的孕妇不适宜吃杏鲍菇。痰湿体质的症状是肥胖、腹部肥满松软、面部皮肤油脂较多，稍运动就容易困倦。

3、孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃杏鲍菇的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。

孕妇怎样吃杏鲍菇才安全

杏鲍菇，肉质肥嫩，味道独特，适合炒、烧、烩、炖、做汤及做火锅用料。孕妇怎样吃杏鲍菇才安全?对于孕妇来说，烹制杏鲍菇最佳的方法是清炒，而且在食用前，要先用开水稍焯。

1、孕妇在吃杏鲍菇之前，建议先用开水烫。杏鲍菇在生长过程中可能带有部分有害物质，因此，在食用前先用开水稍焯。可以去除有害物质。

2、杏鲍菇表面有有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。因此，孕妇在食用时，建议把杏鲍菇放进水中浸泡，再放点食盐搅拌使其溶解，这样可以比较轻松的去除杏鲍菇表面的粘液。或者是放在淘米水中洗，这样泥沙会比较容易洗掉。

3、杏鲍菇肉质肥嫩，炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料都适宜，但是对于孕妇来说，以清炒方法为主，一则是因为清炒才不失菌类的原汁原味;二则是因为孕妇不适宜吃刺激性的辅料。