啤酒烤鸭的好吃做法

啤酒烤鸭是一种新型美食,因在腌制过程中添加了啤酒来消除鸭子的腥味，顾起名啤酒烤鸭。下面小编给大家整理的啤酒烤鸭的好吃做法，希望大家喜欢!

鸭肉做法

食材准备

配料:葱、姜、 蒜、花椒、桂皮、青岛啤酒一瓶

制作方法

制作方法

调料:啤酒 、酱油、蚝油、料酒

制作步骤

把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放入容器，加啤酒四分之三瓶、料酒、盐腌制二十分钟。

锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒;

把鸭肉倒入锅中 ，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，如果爱吃辣，可以放些辣椒酱调味;

鸭肉炒至金黄色后，倒入啤酒，大火煮开 ;

将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。

如果急着吃可以用高压锅焖。

鸭肉好吃做法

食材准备

鸭不要太大 ，挑瘦一点的，膘不能多

调料:啤酒一瓶 ，生姜，大蒜，老抽，鸡精，盐，白糖，八角茴香，桂皮

制作步骤

把鸭剁块，要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型。

在炒锅内入加少许油烧热后，加入八角、桂皮、葱段煸炒。

鸭肉入锅翻炒，加入调料除了啤酒以外的各种调料，炒匀后加入啤酒炖十分钟，放入高压锅内，上汽炖十分钟左右，然后关火。

自然冷却至 能开锅，再放入炒锅中，把水分收干.这时可以根据自己的口味加盐或糖.水分收干以后再按鸭子的形状装盘，撒上葱花。

注意事项

酱油一定要用老抽，不要用生抽鲜味酱油.刚开始时盐和糖不要放太多，等收汁的时候根据自己的口味调节。

鸭肉怎么做好吃

1.去菜场选洗杀干净的鸭子，剁成小块，洗净。

啤酒鸭

啤酒鸭

2.准备生姜一块、茴香、桂皮少许、辣椒一至二只如果吃辣可以三只。生姜用刀拍一下，不要切成片。

3、将切好的鸭块 放入高压锅内，放适量水，煮沸后开小火炖十分钟，然后自然放汽，根据自已喜好，适时起锅。

4.开油锅，将油熟至70度时将第二条准备的东西倒入油锅炒5分钟，出香味时将鸭子倒入一起翻炒，肉成白色即可。

5、然后倒入啤酒可视鸭子多少而定，半只大半瓶啤酒、酱油用好一点的牌子，也不要
倒入太多。、盐根据自己平时的盐淡来放，盐淡自己要掌握好。倒入的料啤酒、酱油、盐等与鸭子肉平，然后开大火烧开。

6.大火烧开后 5分钟，开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精，然后起锅。