鸡蛋有哪些好吃做法

鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。下面小编给大家整理的鸡蛋有哪些好吃做法，希望大家喜欢!

鸡蛋有哪些好吃做法

1.甜酒鸡蛋

材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。 做法:1.将鸡蛋煎好，铲出。2.将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜。
3.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅。

2.鲜玉米鸡蛋饼

材料：玉米、鸡蛋、香油。做法：1.新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料不用放水和糖2.用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口。

3.荷包蛋

材料：鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。做法：1.炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　2.加适量酱油和糖按个人喜好加量水，烧开略煮，将火灭掉即成。

4.鸡蛋布丁

材料：鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。做法：1.把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。2.鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。4.等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

5.赛螃蟹

材料：鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。做法：1.把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。2.炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。3.锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水汽渐干，蛋上发亮即成。

6.琉璃蛋球

材料：面粉、鸡蛋、糖。
做法：1.将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。2.油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　3.炒锅上火，加适量清水，放入白糖与水的比例约为4：3轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。

焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法

材料

白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克

做法

1.白糖50克放入锅中小火溶化。

2.溶化到深色的时候不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。

3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。

5.隔水溶化qq糖就行了蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 。

6.过滤倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3个小时后就可以了。

8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

火鸡蛋和鸡蛋的区别

区别：

火鸡蛋与普通鸡蛋差别很大，首先是鸡蛋外壳绝大部分带有浅褐色斑点，斑点越多，说明蛋的纯净度越好，越优质;其次，外形上火鸡蛋两端比普通鸡蛋更突出，尖头钝尾，煮熟后一刀切开，有心形状为佳。

火鸡蛋分类，不同火鸡品种产的蛋有较为明显的差异，更多的变现在外型大小上。比如尼古拉重型火鸡产的蛋比轻型贝蒂娜和青铜火鸡产的大一圈，与鸭蛋大小相当甚至超过。

火鸡蛋价值。火鸡蛋与众不同，无论是外形特点还是口感营养价值，都是很特别的，火鸡蛋富含的营养价值也与普通鸡蛋不同，这也是火鸡蛋售价远远高于普通鸡蛋的原因。

注意事项：

火鸡蛋与牛奶搭配，可以弥补鸡蛋中钙的缺乏，这样搭配更加有营养。