蚕豆的营养价值

蚕豆是日常是日常生活中营养丰富的食物。蚕豆的营养价值很高。当然对于很多人来说，日常生活中，很多人都喜欢蚕豆这么营养丰富的食物。那么你知道蚕豆的营养价值吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

蚕豆的营养价值

蚕豆别名夏豆、佛豆、胡豆、罗汉豆等。人们平时吃蚕豆主要是吃青蚕豆，也有煮熟的作为零食的蚕豆。蚕豆的营养和功效有：

1.利湿消肿。蚕豆性味甘平，能益气健脾，利湿消肿，特别适合脾虚腹泻者食用。

2.富含矿物质。富含维生素C、B1、B2,以及钙、铁、磷等矿物质。

3.降低胆固醇。蚕豆皮可以降低胆固醇，促进肠蠕动。

4.预防肠癌。对预防肠癌有一定的作用，还可以延缓动脉硬化。

5.有增强记忆力的作用。

蚕豆的食用功效

1、传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;

2、可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;

3、主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。

4、嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。

5、蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

(1)、应用于水肿：蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。

(2)、应用于肺结核咯血：蚕豆洗净，捣烂取汁，每次服20克，一天2次。

(3)、应用于酒醉不醒：蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻：蚕豆茎30克，水煎服。