西兰花起源于欧洲地中海沿岸,因其营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。那么你知道西兰花怎么做才好吃吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章,希望对你有帮助!

西兰花怎么做好吃

西兰花炒虾仁

材料:西兰花1棵,小虾仁100克,蒜末1/2瓣,红辣椒1只,色拉油1大匙,酒1大匙,盐适量。

做法:

1、西兰花去粗茎,分成小朵;粗茎部分削除厚皮,切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;

2、红辣椒去蒂去籽,切成粗末备用;

3、将色拉油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香。放入红辣椒与虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色,可淋洒少许酒;放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加1/2小匙盐调味即可。

西兰花意大利面

主料:西兰花1株,火腿肉片100克,意大利面300克,鸡蛋2个,奶酪粉5大勺,冰淇淋粉1/2杯。

特色:营养丰富,好吃好看。

制作方法:

1、鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀。

2、将西兰花切成一口大小煮熟;热水中加少许盐将意大利面煮熟。

3、锅中到入少许油,将火腿肉片、西兰花、面一起略炒。

4、将炒好后的面放入作法1中混匀即可。

西兰花的功效与作用

一、降脂

西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。

二、防癌

与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

三、减肥

西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,

四、护心

西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。

五、抗氧化

西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

六、防过敏

研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。

七、强骨骼

西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

 

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