啤酒炖鱼的做法有哪些

日常生活中，有着许多有营养的食品，譬如鱼也是其中之一，而鱼相信很多人都喜欢吃吧，那么你们知道鱼的做法有哪些吗?鱼怎么煮粥好吃?下面是小编为大家带来的有关啤酒炖鱼的做法有哪些_草鱼粥怎么煮好吃，希望大家喜欢。

啤酒炖鱼的做法有哪些

一、桂林市啤酒鱼

原材料

鲤鱼 1条(750g)，番茄1个，辣椒3根，姜5g，蒜1头，辣椒干2根，豆瓣酱2汤勺(30g)，桂林市豆腐乳2块，生抽酱油1汤勺(15ml)，葡萄酒
500ml，油5汤勺(75ml)

作法

1、鲤鱼清洗去内脏器官，切割成一大段;番茄清洗切割成一小块;辣椒清洗切条;姜切大面积，蒜削皮清洗预留。

2、中火烤热炒菜锅中的油(45ml)至五成热，放进鱼段，煎至色调金黄色盛出。

3、大火烧热炒菜锅中的油(剩余的30Ml)至七成热，放进生姜片、大蒜瓣、豆瓣酱、辣椒段、辣椒干煸炒。

4、炒成香气后淋入生抽酱油，倒进葡萄酒，待葡萄酒烧开，放进煎好的鱼段、桂林市豆腐乳，改低火炖约二十分钟，至料汁快收干时放进番茄块，改火灾待料汁粘稠就可以起锅。

二、阳朔漓江啤酒鱼

原材料

用材主要材料：鲤鱼辅材：青红椒、番茄调味品：盐、葱、姜、米酒、芝麻油、葡萄酒、生抽、香油、味精、大骨汤、植物油

作法

1.将鱼去内脏器官清洗，番茄、青红椒清洗切割成块，葱、姜清洗切割成段和块;

2.坐锅打火放进油，油四五成热时放进鱼炸至双面橙黄色捞起来;

3.锅内留余油，油烧放进鱼，添加葱段、生姜片、青红椒、葡萄酒、香油、米酒、生抽、味精、盐、大骨汤，火灾焖5分鐘，沸腾后添加番茄，淋入芝麻油就可以起锅。

三、家常啤酒鱼

原材料

主要材料：鲫鱼葡萄酒，胡萝卜丝，辣椒丝，笋片，平菇丝盐，味精，白砂糖，老陈醋，葱丝，姜片，木薯淀粉

作法

1、将鲫鱼屠宰清洗后打花刀后放进碗中，放盐、味精、葡萄酒腌渍10分钟，取一小碗，放进适当干淀粉，加少量水和素油合成糊预留;

2、坐锅打火倒进油，至七成热时将鱼匀称沾上糊下锅炸至橙黄色捞起来，锅中留底油，放进葱丝、姜片炒出香味后先后放进蔬菜水果丝，倒进葡萄酒，烧开后放盐、白砂糖、味精、老陈醋调料，水淀粉勾芡，起锅浇在鱼上就可以。

草鱼粥怎么煮好吃

主要材料：稻米100克、鱼50克

调味品：植物油1汤匙、盐1汤匙、姜3片、葱1根、生鸡蛋1个、白胡椒粉适少量

作法

1.提前准备食物：鲤鱼适当、稻米适当、食用油适当、食用盐适当、姜适当、大葱适当、鸡蛋适当、白胡椒粉适当

2.流程1：鱼类切双飞片(便是第一刀不断开，第二刀才断开)。

3.流程2：鱼肉用姜片、油、盐、白胡椒粉、鸡蛋清抓拌匀称，腌20分钟。

4.流程3：稻米清洗干净，放入压力煲，熬成稠绵的白米粥之后盛进石锅，火灾烧开。

5.流程4：倒进鱼肉，熄火，盖上石锅外盖运用温存把鱼肉烫熟。

6.流程5：加盐调料(淹鱼口腔上皮细胞早已忽略盐，这时候加盐应适当)。洒上黑胡椒粉、葱段就可以。

干贝粥美味可口，鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效。针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，草鱼类嫩而不腻，能够健脾开胃、滋补养生。