啤酒如何入菜

啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒除了饮用养生和外用美颜之外，它还可以入菜，起到不一样的养生功效。那么啤酒是怎么入菜的呢?下面就随觅食录小编一起来了解下吧!

啤酒入菜

1.啤酒咖啡

啤酒咖啡其实是在冷却下来的咖啡中倒入少量的啤酒，这饮品具有刺激性作用，可以起到提神和开胃的作用。

但由于咖啡因有利尿作用，而啤酒中含有少量的酒精，所以这款饮品不适宜大量饮用，用咖啡杯盛放更为适合。

2.啤酒蒸米饭

夏季气温高和潮湿，难免会让谷物变质或不再新鲜。充分清洗大米的同时，在其中加入少量的啤酒蒸煮，不仅可以令大米口感新鲜，同时还可以增加食欲。

3.啤酒代替酵母

啤酒中的气泡和酵母还可以作为面粉的发酵剂，替代酵母进行使用。另外，鲜啤酒中所含的鲜酵母可以促进胃液分泌，对于胃肠道功能差的人群来说，用啤酒疗法也可以调理。

夏季饮用啤酒谨记八不宜

①不宜同时吃腌熏食品

腌熏制品中含有机胶以及在加工过程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物，当饮啤酒超度时血铅含量就增高，此时上述物质与其结合，即可诱发消化(消化食品)道疾病。

②不宜与烈性酒同饮

有些人习惯于喝了啤酒随即又饮烈性酒，这样会对胃肠道产生刺激，容易引起消化功能紊乱。

③不宜过量

一次饮用啤酒过多将会使血铅含量增高，若长期饮用将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，造成“啤酒心”而影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。

④消化系统疾病患者不宜饮

凡慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡病患者过量饮用，二氧化碳就易使胃肠的压力增加，易诱发胃及十二指肠球部溃疡穿孔而危及生命。

⑤不宜用啤酒送服药品

啤酒与药物混合将产生不良副作用，既能增加酸度而使药物在胃中迅速溶解，又能破坏血液吸收而降低药品疗效，甚至殃及生命。

⑥不宜饮用超期久贮的啤酒

市售的普通啤酒保存期一般为两个月，优质的可保存4个月，散装的为3~7天。超期久贮的啤酒其多酸物质极易与蛋白氧化聚合而混浊。

⑦不宜饮用冷冻啤酒

贮存啤酒的温度冬春为9~10℃，夏季为5~10℃，冷冻后的啤酒蛋白质与鞣酸会产生沉淀，易致胃肠不适引起食欲不振。

⑧不宜饮用热水瓶贮存的啤酒

因热水瓶胆内积集着水垢，当啤酒存放瓶内后，其水垢中所含的汞、镉、砷、铅、铁(铁食品)等多种金属成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中，饮后会导致人体金属中毒。

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