高考早餐食谱

今天要来分享的是几款适合高考考生以及所有学生的早餐食谱介绍以及做法，快来看看是否适合你的孩子吧。下面就随觅食录小编一起来了解下吧!

高考早餐食谱介绍

彩色鸡蛋煎饼

食材准备：

西葫芦半个，胡萝卜半根，洋葱半个，鸡蛋3个

芝士1片，牛奶1小盒，面粉少许，盐1勺

1.将洋葱、西葫芦，胡萝卜切碎，放入碗中，加入牛奶，鸡蛋，面粉，少许盐使劲搅拌，直到粘稠度比较均匀。

2.平底锅刷上油，将调好的面粉分次煎，最好是每次都倒入薄薄的一层，这样比较容易熟。

3.将煎好的鸡蛋饼放入盘中，可以根据自己的口味，再加入芝士条，或则番茄酱之类的。色彩缤纷，营养美味的彩色鸡蛋饼就出锅啦!

西蓝花鲜虾蛋卷

食材准备：

鲜虾40克，西兰花30克，胡萝卜20克，鸡蛋2个

1.鸡蛋打散到大碗里，1岁以上宝宝可以加一点点盐，用筷子抽打均匀。

2.胡萝卜和西兰花分别剁成末备用。西兰花需要提前焯水。

3.虾去头去壳去虾线，剁成虾泥备用。如果怕腥，可以把去了虾皮的鲜虾用生姜腌制15分钟再用。

4.处理好的食材放入碗里。搅拌均匀成馅料。

5.平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，烙成两面金黄盛出来。煎蛋饼的时候全程用中小火，蛋饼不容易老和糊。

6.蛋饼上均匀铺上虾泥馅料，用勺子压紧压实。从一侧开始卷，卷成紧实的蛋卷。

7.放入盘子内上锅，水开蒸10分钟。晾凉以后用刀切成大小合适的蛋卷。

小贴士

1.如果新手妈妈担心蛋饼摊的不好，可以在蛋液里加上1-2勺的水淀粉，搅拌均匀，这个方法我经常在用，蛋饼就更容易成型、也不会破啦。

2.变着花样做，可以用任何你认为好吃的肉类，还可以加上营养丰富的海苔，并且加了海苔的蛋卷层次更分明，颜色更漂亮，这个蛋卷给孩子做早饭，午餐，做便当都非常适合。

蔬果煎饼牛肉卷

食材准备：

胡萝卜一根,生菜5片, 雪梨1个,鸡蛋1个

中筋面粉200g，卤牛肉，盐少许，泰式甜辣酱

1.胡萝卜擦丝1/3(剩下的切块榨汁)生菜3片撕小块，2片切丝(卷饼)一个雪梨 半根胡萝卜 2片生菜用果汁机榨汁。

2.过筛，过滤出果蔬汁，剩下的果蔬渣备用。

3.做好果蔬汁，这个搭配成品挺好喝哒，有胡萝卜的回甘，生菜的清甜，雪梨的清润。

4.200g中筋面粉加一个鸡蛋，加入果蔬渣，加水搅拌成糊糊，稠一点。

5.锅里刷橄榄油，倒入面糊，用小勺子抹均匀，薄一点摊开。然后开火，中小火，表面凝固之后，左手晃动锅子，让煎饼从锅子右下角划出去三分之一，右手用锅铲接住滑出去的煎饼，往上一挑迅速翻面，双面焦黄就可以啦。

6. 做好的煎饼要是自己吃就不用整形了。要是想弄圆润一点找一个吃饭的碗一点点按压成圆形，轻轻一扯就ok啦... 摊好的煎饼加了蔬菜渣味道超级棒，不加牛肉口空吃都香香脆脆很好吃!

7. 抹上泰式甜辣酱，放上生菜丝胡萝卜丝卤牛肉条，卷起来牙签固定起来!

山药煎饼

食材准备：

山药400克，面粉30克，黑芝麻少许，盐和油少许

1.山药去皮切块，上锅蒸熟，蒸熟后的山药压成泥，加盐拌匀

2.加入面粉揉成团做成8个山药饼，两面各沾少许芝麻

3.锅中加少许油稍加热，放入山药饼先煎一面金黄，反面再煎另一面至金黄即可。

蛋卷包饭

食材准备：

米饭、洋葱、胡萝卜、木耳、鸡肉、鸡蛋、熟芝麻

1.洋葱洗净，切成末备用。木耳洗净，在冷水里浸泡2小时以上，木耳完全涨发，上锅蒸熟剁成末备用。

2.鸡肉冷水入锅，煮至熟透，晾凉后切成小丁备用。

3.平底锅烧热，放入少许油，先放入洋葱炒香至透明，再放入木耳翻炒1分钟，最后放入鸡肉丁一同翻炒。

4.倒入凉米饭，用铲勺压拌，翻炒均匀，可以加入少许盐调味。

5.准备一个寿司卷帘，上面放上保鲜膜，倒上炒好米饭馅料，卷好备用。

6.胡萝卜刨丝，剁成末。鸡蛋打入大碗中，加入胡萝卜末，加少许盐，一同搅拌均匀。

7.放入锅里煎蛋饼，全程小火，轻轻摇晃平底锅，让蛋液更均匀。

8.蛋饼会慢慢凝固成型，蛋液凝固的时候放入米饭，米饭要放在蛋饼的一侧，这样更容易卷哦。借助铲子和筷子，从一侧轻轻卷起。(不要等蛋饼全熟再卷，如果全熟后卷很容易松开，效果不好哦。)

9. 卷好的米饭蛋饼切成适合孩子吃的小块就可以啦，再给宝宝搭配一碗汤就可以啦!

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