海带的家常做法有哪些

海带是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。那么你知道海带的家常做法有哪些吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

海带的常见做法

凉拌海带丝

原料：海带、胡萝卜、豆芽、蒜、香油、醋、酱油、鸡精、糖、盐

做法：

(1)泡发海带：买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热，水浑后要换清水继续浸泡)

(2)泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用.胡萝卜洗净，切成细丝;豆芽洗净。

(3)锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中.将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉。

(4)蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁。

(5)将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可。

海带排骨汤

原料：海带、猪排骨、香菇、香油、白胡椒粉、料酒、精盐、姜片、葱段

做法：

(1)将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。我打了海带结。

(2)排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。

(3)净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成(不喜欢香油的可以不放)。

紫菜海带汤(去脂减肥)

原料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。

制法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。

特点：清淡，有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜

海带绿豆粥：清热解毒，利水泄热。

材料：取海带30克，绿豆30克，白糖适量，粳米100克。

做法：先将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天，粳米淘洗干净，共煮为粥。将熟时加入白糖调味即成。每日早晚服用，宜连续食用7天～l0天。

海带山药粥：降压降脂，减肥健美。早、晚食用，可使身材苗条，轻身。

材料：取水发海带300克，山药100克，粳米50克。

做法：先将山药去皮洗净，切成碎末。海带洗净放入清水锅中，用文火煮至熟烂，捞出，切成碎末。再将淘洗干净的粳米放入砂锅内，加清水适量。先用旺火烧开，再改用文火煮，待粥快熟时，加入山药末、海带末，稍沸即成。

玉米须海带马蹄汤

做法：各汤料分别洗净。玉米须稍浸泡;海带泡发后切段;马蹄去皮，切对半或切小粒状。在瓦煲中加入清水1000毫升(约4碗量)，武火煲沸后下汤料，再煲30分钟后，下糖或下盐便可。如要马蹄爽食，可把它推迟15分钟再下。此汤为2人量或1人1日分多次进饮。

夏日时饮食宜“轻清甜淡”的原则。此汤清热消暑、利尿降压、开胃生津、亦是炎暑时的家庭靓汤。

食用海带注意事项

(1)吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

(2)患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

(3)有关节炎症的患者不要吃海带，由于海带、海参等海产品中含有较多的尿酸，被人体吸收后容易在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

(4)海带不能当做主菜天天，虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但食用海带也一定要适量，过多食用海带对身体健康也是没好处的。

挑选海带注意事项

海带颜色特别绿、光亮，颜色看上去不正常的海带谨慎购买。海带的正常颜色是褐绿色和深褐绿色，海带经盐制或晒干后，具有自然灰绿色，颜色鲜艳，翠绿色的海带购买时要慎重。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。

注意

(1)干海带：海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳;海带的正常颜色是褐绿色和深褐绿色，海带经盐制或晒干后，具有自然灰绿色;颜色鲜艳，翠绿色的海带购买时要慎重。

(2)盐渍海带：一般盐渍海带食用前用温水浸泡，可增重3倍左右，购买时应观察是否为海带自有的深绿色，以壁厚者为佳。

(3)速食海带：选购速食海带应尽量从大型超市或商场购买标签完整、标有“QS”标志、有一定品牌的海带产品。