夏季养生吃什么蔬菜最好

在这个炎热的夏天，你是不是吃啥都没什么胃口，那么有哪些菜不仅清爽可口还适合养生的呢，让你胃口大开!下面一起来看看夏季养生吃什么蔬菜最好，希望对你有帮助!

夏季养生吃什么

1.西红柿，营养价值高，含有丰富的维生素C和番茄红素可以增强机体免疫力，酸酸甜甜的口味，对于食欲不振的人来说，还能起到健胃的效果，开胃又营养。

2.苦瓜，苦瓜味苦性寒，对于暑热、口干的人来说，适当吃一些苦瓜能够起到清热解暑的功效，因此也受到了很多人的青睐。

3.芹菜，含有丰富的膳食纤维，机械性的刺激肠蠕动，消除水肿，清热解毒的同时还可以减少脂肪和胆固醇的吸收，也是减肥人士的最爱。

4.冬瓜，冬瓜性凉，不仅能清热解毒、降火去燥，而且还有保健的功效，降血压、降脂、降血糖、保护心脏、调养肾脏等功效，虽然叫冬瓜，夏天吃它，准没错!

夏季养生吃什么蔬菜

1、生菜

生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一，无论是韩国烤肉，还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，生菜含热量低，所以，减肥的人们可以选择生菜哦。

2、芦笋

芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。

3、茄子

这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。

夏季饮食养生原则

1、要补充足够的蛋白质：这是因为高温条件下，人体组织蛋白分解增加，尿中肌苷和汗氮排出增多，从而引起负氮平衡。因此，蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%～15%，每天的供给量须达100克左右，并注意补充赖氨酸。

2、要补充维生素：这是因为热环境下维生素代谢增加，此外，汗液排出水溶性维生素增多，尤其是维生素C，此外汗液中还有维生素B1及B2。因此，在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上，大剂量维生素B1、B2、维生素C乃至维生素A，对提高耐热能力和体力有一定的作用。

3、要补充水和无机盐：当机体大量出汗或体温过高时，不但体内水分不足，而且还会流失大量的钠、钾;而缺钠可引起严重缺水，所以要补充水分和无机盐。水分的补充最好是少量、多次，这样可使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量。

4、夏季饮食调养，除了要注意补充一些营养外，还必须多吃一些能够清热、利湿的食物。