冬季健康养生可以吃什么

冬季是人抵抗力最差的季节，学会养生保健是少生病的关键。那么说起冬季养生食谱有哪些?你们知道吗?有兴趣在冬季里养生的伙伴们不妨来了解下哦!下面是小编为大家带来的有关冬季健康养生可以吃什么_适合冬天吃的养生菜谱，希望大家喜欢。

冬季健康养生可以吃什么

一、红烧肉

材料

五花肉500克、白糖3茶匙、葱1块、草果2粒、大料3个、老抽、科洒各2汤匙

做法

1、姜切片、葱切段备用。

2、把猪肉切成方块，放到锅5分钟，撤尽浮沫，捞出用凉水洗干。

3、炒锅放2勺匙油，同时加入白糖，等糖慢慢溶化时，向一个方向匀速搅动，等糖溶化起小泡，在把肉倒入锅里炒，使肉着色均匀。

4、加入酒，再炒5分钟后，往炒锅里放水以没过肉上两指为宜。

5、大大煮开后，改小火再煮40分钟左右，至肉炖烂烂，撇油即可。

功效：

中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

二、胡萝卜炖牛腩

材料

牛腩600克、山楂3颗、食盐适量、葱适量、姜3片、茴香籽少许。

做法

1、牛腩洗净，在清水中浸泡半小时期间换去血水更好，沥干水，切成小块。

2、切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水。

3、牛腩放砂锅中，加水至九层满，锅中水煮开后撇去浮沫，放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火。

4、小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块。1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮。

5、1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末。

功效：

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

胡萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;胡萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

三、木瓜煲羊肉

材料

木瓜100克、羊肉500克、苹果5克、豌豆300克、白糖100克、食盐少许、胡椒10克、粳米50克。

做法

1、木瓜取汁，羊肉切小方块入锅，加粳米、苹果、豌豆、干姜、木瓜汁，水烧沸。

2、煮沸后改小火炖至豌豆、羊肉熟烂。

3、调入白糖、食盐、胡椒粉，放温后服用。

功效：

秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。

木瓜性温、味酸，入肝、脾经; 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效; 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。

四、板栗鸡翅

材料

鸡翅500克、栗子鲜150克、食盐2小匙、酱油1大匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、白芝麻熟少许、红尖椒适量、白糖2小匙、植物油适量。

做法

1、板栗去壳、洗净;鸡翅洗净放入清水中泡去血沫，放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟。

2、锅中放油，烧到五成热，把腌制好的鸡翅放进去，用中火稍微炸一下，捞出控干净油，找个漏网，底下放个小盆，把鸡翅放在漏网里。

3、重新起锅放油，烧五成热，放入蒜茸、姜片爆出香味，然后放入鸡翅翻炒。

4、依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀。

5、放入适量清水、盐，用中小火煮20分钟左右，收汁之后就差不多了，最后撒上葱花，淋入香油，撒上白芝麻即可。

功效：

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

适合冬天吃的养生菜谱

冬季健康养生食谱：轻微干咳——糯米百合甜杏粥

中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经，为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。

做法：糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗净同煮成粥即可食用。

提示：用百合来炒青菜，百合和青菜的清香能增进食欲，也有抗秋燥的功效。

心神不宁——莲子糕

莲子的作用是补肾、健脾、养心、安神、抗衰老。

做法：莲子配白茯苓、淮山药、糯米、白砂糖，蒸熟成糕。每日服食最能延年益寿，清心安神。

提示：用莲子做馅来蒸莲子包，也有清心安神的功效。

面色晦暗——冰糖银耳羹

银耳富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁，还含有维生素B2、胡萝卜素、胶质蛋白等人体必需的营养物质。可以润肺止咳、生津养阴，还具有消除肌肉疲劳，健脑防衰的作用。

做法：先将银耳放入砂锅中熬至浓稠酥软，再将西红柿洗净去皮捣烂，放入银耳羹中煮开，加冰糖适量调味即可。

提示：将银耳和黑木耳一起，蘸芥末酱油油食品吃，味道更鲜，还有美容效果。

补中益气——白糖蒸山药

山药有清心安神，补中益气，助五脏，强筋骨的作用。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、B族维生素、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。因此食用山药能摄入大量黏液蛋白，可以预防心脑血管系统的脂肪沉淀，保持血管弹性，防止动脉硬化。

做法：将山药捣碎成泥，放入锅内加入冰糖蒸熟，搅拌后即可食用。

提示：还可将山药馅与糯米粉制成汤圆食用。拔丝山药也有食疗功效。

口干舌燥——乌龙蜜茶

吃了小食，再喝上一杯发酵适中，不寒不热，性平的乌龙茶，能够有效消除夏天身体所淤积的余热，恢复津液，感到口中润泽，周身滋养。而且还可以通水利尿，对于暑热湿气的排除也非常有效。

做法：乌龙茶用沸水冲泡，温度降至60℃的时候加一些蜂蜜，润燥生津的作用很明显

冬季健康养生食谱及做法

蒜蓉蒸丝瓜

食材：丝瓜1条、蒜4瓣、小红辣椒6个、海鲜酱油1大勺 、盐少许

做法：1.蒜末中加入少许细盐，搅拌均匀 2丝瓜切段，码入盘中 3撒上蒜蓉和小红辣椒末
4表面浇一勺海鲜酱油，放入蒸箱的蒸盘中，用100度蒸汽蒸8分钟左右即可

小贴士：1蒜蓉中加入少许细盐，可使蒸的时候更加提味2丝瓜也可不去皮，不过皮会稍硬3最好选择粗一些的丝瓜，切段不要太短，以免蒸后缩水4蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，难以直立成型。

鱼香嫩豆腐

食材：猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐 1/8小匙、香醋
1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小匙

做法：1锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒2至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香3注入清水或高汤半杯4加入所有调味料，及切块豆腐5中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉6.
至汤汁浓稠时洒上葱花即可

金钱蛋

食材：3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油

做 法：1鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会。2刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片。3表面撒少许生粉。4锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸。
5表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。6青红椒切段。7锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟。8倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀。9加入适量盐，几滴酱油，翻 炒均匀即可。

家常清蒸鱼

食材：600g鲤鱼一尾、4g盐、10ml黄酒、2g胡椒粉、20ml蒸鱼豉油、20ml玉米油、15g姜片、1g花椒

做法：1准备材料2鲤鱼洗净，抽出鱼线3用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。4鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。
5蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。6炒勺中放玉米油烧热，下花椒
炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。