时间过的好快,今年的高考又越来越临近了,考生在高强度的复习中容易处于紧张疲劳状态,为缓解这些状态,家长们可以准备什么菜给孩子吃的呢?下面是小编为大家带来的有关简单又营养的高考餐有哪些_高考期间吃什么最好,希望大家喜欢。
简单又营养的高考餐有哪些
一、早餐:西葫芦夹心饼
食材:西葫芦、鸡蛋、小麦面粉、胡萝卜、火腿、葱、蔬菜适量。
调味:盐、胡椒粉。
做法:
1.西葫芦和胡萝卜擦细丝,放入少量盐、黑胡椒,放入鸡蛋搅拌均匀。
2.加入1/3碗水,放一碗面。调成比酸奶稍微稠点的蔬菜糊糊。
3.锅或者电饼铛刷上油,烧热,倒入蔬菜糊糊摊开。
4.小火煎至定型,反面烙熟即可。
5.火腿煎好,煎好的饼子切块摆盘。
6.夹心西葫芦做好了,又叫中式三明治,营养又健康。
二、午餐:炸酱面
食材:猪肉馅、食用油、葱、土豆、鸡蛋、黄瓜、面条。
调味:豆瓣酱。
做法:
1.锅中加入适量食用油,油热后加入切好的葱花爆香。
2.把肉馅倒入锅中翻炒,接着加入两勺豆瓣酱,切好的土豆丁,翻炒均匀。
3.翻炒一会后再加入适量清水,盖上锅盖,小火慢熬。
4.熬至汤汁收的差不多的时候,关火把肉酱装入碗中。
5.然后锅中加入适量清水,水开后加入适量面条,打入鸡蛋,小火慢煮,把面条和鸡蛋煮熟,捞出装盘
6.把1根黄瓜清洗干净,擦成黄瓜丝,装入盘中7.在煮好的面条里面,加上1个荷包蛋,适量熬好的土豆肉酱和黄瓜丝,翻拌均匀后即可食用。
三、晚餐:天麻鱼头汤(补脑健脑)
材料:鱼头、天麻、香菜、食用油。调味:食用盐。
做法:
1.用清水洗净2个大鱼头和100克天麻。
2.将鱼头用食用油煎后放一旁。
3.在沙锅中倒入约8碗清水,先放鱼头,后放入天麻。
4.隔水炖至水开时改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐即可。
高考期间吃什么最好
1. 莲子猪心汤:
益智安神,补血养心。
材料:莲子肉 30 克,猪心 1 个,鹿茸 3 片。食盐、酱油、味精各适量。
烹制:将猪心洗净切片装入,加入莲子肉、鹿茸片,用中火炖 30 分钟,加入食盐、酱油、味精等调味即成。此汤对心神不宁,健忘记忆力减退有一定功效。
2. 黄豆苦瓜排骨汤
清热消暑,健脾益气 , 提高免疫力。
黄豆营养价值丰富,蛋白质含量高,富含人体需要的 8 种必需的氨基酸,同时能增强脑细胞发育,增强记忆力,苦瓜富含粗纤维、维生素
C、钙、铁等营养素,清热消暑、养血益气、补肾健脾、对人体健康十分有益。排骨可以滋养脾胃 ,
此汤味更加鲜美可口。在高考期间饮用,既可增强身体又可清暑益气。
材料:黄豆 100 克、苦瓜一根、排骨 250 克、生姜 3 片。
烹制:各物分别洗净。黄豆浸泡;排骨绰水,捞起,冲洗干净,沥干水份,备用 . 把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里,放进姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢炖 1
小时。苦瓜剖开去瓤,切成一小段一小段。一小时后,加入切好的苦瓜和泡发的黄豆,大火煲沸,改小火炖半小时,下盐便可。
3. 艾叶生姜滚鸡蛋
温经,散寒,止痛。
连续多个月夜以继日复习的女考生,有些会在考试前遇到痛经。艾叶生姜煲鸡蛋对痛经有一定的辅助防治的功效,艾叶有养血补益、温经止痛的功效,生姜能驱寒去湿,而鸡蛋有功同阿胶之效。同而为汤,有温经散寒止痛的作用,主治阳虚内寒型痛经,症见月经来潮后数小时或经前
1~2 日开始下腹疼痛,轻者隐隐作痛,重者绞痛。
材料:艾叶 10 克、生姜 15 克、鸡蛋 2 个。
烹制:各物分别洗净,艾叶稍浸泡;生姜切片。一起下锅,加入清水 500 毫升(约 2 碗量),武火滚沸后改为文火。蛋熟去壳再煮,煎至 1
碗量,可下少许红糖,饮汤食蛋。此汤于月经首日开始服,每晚 1 次,连服 5 日。
4. 枸杞叶猪肝汤
明目养肝
此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成,具有补肝明目的功效。猪肝含铁量较高,是养血、补血的佳品,含有多种维生素,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老;枸杞叶具有一种特殊的香甜味,还有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效。
材料:鲜枸杞叶 200 克,猪肝 200 克,枸杞少许。
烹制:准备好主料和调料 ; 猪肝洗净后,在清水加料酒和盐,把猪肝浸泡 30 分钟;取出猪肝洗净后切片,加香油、盐、鸡精、白胡椒,腌制 30
分钟去腥入味备用;
锅里下水待水开后,把腌制好的猪肝放入沸水,猪肝变颜色即可捞出待用;取另一锅,放入适量水,加入少许姜丝、香油,待水开后下入枸杞叶和枸杞;倒入焯过水的猪肝,搅拌均匀;加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁,待水开后煮
1-2 分钟即。
5. 节瓜眉豆章鱼干猪肉汤
清热利水,健脾滋阴
复习和考试期间一定要有合乎时令的滋补汤饮,节瓜眉豆章鱼干煲猪肉,清润鲜美可口,既能清暑祛湿不伤阴、又能滋阴益气而不燥热,最适合青少年之用。
材料:节瓜 800 克、眉豆 60 克、花生 20 克、章鱼干半只或 1 只、猪肉 400 克、生姜 3 片。
烹制:各物分别洗净。眉豆、花生章鱼干浸泡,一起与猪肉、姜下瓦煲;加入清水 2500 毫升(约 10 碗量),武火滚沸后改文火煲约 2 小时,下盐便可。为
3~4 人量,猪肉可捞起切块,拌盐油佐餐用。
6. 西洋参煲水鸭汤
益气养阴,养血除烦
本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品,能益气养阴,清火生津 ;
水鸭乃长年生长于水面之血肉有情之物,能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。特别适合湿热、虚火过重之人,被誉为 " 补虚劳的圣药
"。桂圆肉乃补益气养颜之妙品,善于养血,宁心益智。三种食品配合就能益气生津,宁心养血除烦。本汤对于暑热天气,自我感觉疲劳乏力,汗出过多,口干口渴,精神不足甚为适宜。
材料:西洋参 20 克,水鸭肉 250 克,桂圆肉 12 克,生姜 4 片。
烹制:先将西洋参洗净,用刀切成薄片 ( 或打碎成幼粒 )
,备用。剖杀水鸭,去除毛及内脏、头、颈及脚,用清水洗净血污,然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后,同放进汤煲内,加入适量清水,用中火到慢火煲汤,煲一小时左右,加食盐调味,待温饮汤,食鸭肉及桂圆肉。
7. 黄连阿胶鸡子黄汤
滋阴降火 , 除烦安神
临近考试时失眠是最可怕的事情,这多为阴虚火盛或心阴不足所致,不妨试试张仲景的古法。黄连阿胶鸡子黄汤 ,
为中医经典名方,出自《伤寒论》,用于治疗少阴病、得之二、三日以上,心中烦不得卧等症状的疾病。它的主要功能是滋阴降火安神,用于心火上炎所致的心烦失眠,舌红苔燥,脉细数的人。此汤能滋阴下火且不寒凉,养心安神且不燥热。
材料:黄连 12 克、黄芩、白芍各 3 克(中药店有售),阿胶 10 克,鸡子黄 2 个。
烹制:先煮黄连、黄芩、白芍、加水 8 杯,浓煎至 3 杯,去渣后,加阿胶烊化,再加入鸡子黄,搅拌均匀。
高考生可以吃什么菜补充营养
早餐食谱推荐
1:杂粮粥(米+豆类品)、菜肉包子、鸡蛋、牛奶或豆浆、苹果。
2:鸡蛋挂面(鸡蛋、面条、青菜)、酸奶、苹果。
3:炒米粉(米粉、瘦肉、豆芽)、牛奶或豆浆、香蕉。
4:豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、鸡蛋、牛奶、香蕉或菠萝。
5:全麦面包片、鸡蛋、牛奶、番茄。
中餐:中餐要提供足够的热量和营养素,多摄入肉类、鸡蛋、豆腐等食品,能为午后学习及考试提供能量及营养储备,同时要防止暴饮暴食,以免加重肠胃负担,吃得过饱可使大脑灵敏度降低,影响复习或者考试发挥。搭配原则:150~200克主食,3~4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。
午餐要吃得比平时少一些,大概七八分饱就可以了,否则容易肚子胀。如果考生食欲不好,可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等,可以刺激胃液分泌,增加食欲。另外,用餐一小时后可以喝一瓶酸奶,促进消化。
午餐食谱推荐:
主食:馒头、花卷、炒米饭、面条等。
荤菜:清蒸鱼、盐水虾、梅汁排骨、五香牛肉、番茄炒鸡蛋、肉片豆腐炖蘑菇等。
素菜:核桃山药炒香干、白菜烧豆腐、炒香菇胡萝卜丝、凉拌百合黄花菜、炒海带绿豆芽、西芹炒百合等。
汤:排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤、海带蘑菇鸡汁汤等。
晚餐:晚餐也要提供足够的热量和营养,搭配原则:100克~150克主食,3~4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量,可以多吃一些木耳或是海带类的食物。家长应注意饮食的色、香、味、形搭配,同时配以开胃菜,以引起考生食欲。另外,睡前最好洗个澡,喝一杯温牛奶或一小碗小米粥、玉米粥,也可在开水中加点醋服用,有利于睡眠。
晚餐食谱推荐
主食:馒头、软米饭、包子、发糕等。
荤菜:红烧鱼、葱爆鸡块、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐。
素菜:木耳西兰花、香菇青菜、拌茄子、丝瓜竹荪腰果、芦笋百合等。
汤:冬瓜汤、海米菜叶汤、酸菜汤、蘑菇汤等。
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