春季食谱健康菜谱以及做法

朋友们知道吗?春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。面对这么舒畅的季节里，你们想要了解有哪些养生健康的食谱吗?咱们来看看吧!下面是小编为大家带来的有关春季食谱健康菜谱以及做法_春季合理养生的食谱有哪些，希望大家喜欢。

春季食谱健康菜谱以及做法

1、豌豆炒牛肉粒

做法

1、先将牛里嵴肉切成丁，并放入碗中，再加入酱油及适量额白糖、料酒和胡椒粉、清水拌匀，再加入生粉继续拌匀。烧开水，加入一小勺油及一点盐，将洗净的豌豆米倒入烫一分钟，捞出后放入冷水中浸泡至凉。

2、红尖辣椒切片，锅内倒油烧热，将牛肉粒中加一勺食用油拌匀后下入热油中，翻炒至牛肉粒约七分熟时盛起。

3、锅内的余油中下入辣椒煸炒，直至有香味，再将大蒜瓣剁碎成茸入锅内一同煸炒出香味时，将氽烫好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入锅中，翻炒均匀，撒上一点花椒粉、盐调味。

4、淋上一点味汁关火，趁着锅中的余温再翻炒一下盛盘。

功效：豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，能提高机体的抗病能力和康复能力。其中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，可以清洁大肠。而牛肉营养健康，可以迅速提升体力。

2、家常木须肉

做法

1、将黑木耳泡发洗净，撕成小块，黄瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中，打散。

2、在炒锅中放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出。

3、添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐进行调味，也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅。

功效：木耳可以清热排毒的功效，瘦肉和鸡蛋为人体补充了丰富的蛋白质。

3、韭菜虾皮炒鸡蛋

做法

1、先将韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。

2、炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香。

3、倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐，姜末、味精进行调味，再翻炒一阵就可以了。

功效：韭菜含大量膳食纤维，具有清洁肠壁，促进排便的作用。这道菜营养丰富，所含热量少，可以温中养血，温暖腰膝。

春季养生可以做哪些事情

早上喝杯淡盐水

假期，大鱼大肉、辛辣口味，再来一两盅酒，能让整个人都暖暖的。但正因为热性食物吃得过多，到了春天，就必须给自己的肠胃减减负，清肠排毒了。

早上喝杯淡盐水，能利小便、助排毒。血压偏高的人，可以换成温开水;血糖不高的人，就来杯蜂蜜水，同样有效。春天讲究喝春茶，不管是绿茶还是花茶，都能起到排毒、提神养气的作用。特别是茉莉花茶，气味芳香，提神效果更好。要想给身体排毒，必须保证大便通畅。

建议大便不好的人适当多吃萝卜、白菜、土豆、红薯，帮助排便;也可以进行自我按摩，每天绕肚脐顺时针揉按至少36次，按压肚脐左右三指宽处的天枢穴至有酸胀感，均有通便作用。

晨练拉拉筋

古人提倡在春天晨练，他们认为这是一年四季中锻炼效果最好的时期，可以彻底放松禁锢一冬的身体。年纪稍大的人，最适合散步，还可以在空气较好的公园做个深呼吸，伸伸腿、拉拉筋。

有句话说，“筋长一寸，寿延十年”。这说法虽然有些夸张，但适当抻拉韧带确实有助身体气血畅通，甚至可起到祛痛和排毒的效果。春天要养肝养胆，所以锻炼时，不妨拍打一下两肋外侧。

这里是中医所指的肝胆区，以掌心适度拍打，可通畅气血经络，达到养肝养胆之效。一年之计在于春，除了户外锻炼，更应该多外出踏青旅游。可以在年初制定一套旅行计划，按照假期长短、季节特点等规划四季旅游，并在接下来的一年中身体力行。

太阳下梳头

古人养生，讲究“夜卧早起，广步于庭，被发缓形”，也就是说，古代的人们在春季晚睡早起;到宽阔的地方散步运动;散开束发、宽松衣带，不让身体受到束缚。

这一原则现在也很适用。春季要养阳，所以应多晒太阳，特别是早起的时候，边晒太阳边梳头，或者按摩头顶的百会穴，能帮助人增加阳气，滋润五脏。春天还要养肝，而“肝开窍于目”。

所以，养好眼也能护肝。建议人们全身放松，面对太阳，闭上眼睛，让玻璃窗和眼睑滤去过于强烈的太阳射线，同时转动眼珠，先顺时针再逆时针，每天坚持十几分钟。人们还可以每天回到家用清水洗洗眼周、眼睑，并按揉眼睛周围，以促进血液循环。

春季养生有哪些小窍门

一、顺应自然，调养身心

1、保持大便通畅

肺与大肠相表里，保持大肠通畅，则废弃宣发肃降功能正常，肺精气充足，得以滋养和温煦皮肤。

2、皮肤保湿防老化

春季天干气躁，人体的皮脂、水分分泌会逐渐减少，皮肤明显变得干燥，尤其是中老年人因水分大量减少，皮肤表层会显得更加粗糙，干裂、发痒，抓挠后甚至发炎、感染，可以采用涂油、加湿器等预防措施来保持皮肤的健康。

3、注意饮食

《黄帝内经》曰：“春夏养阳，秋冬养阴。”就是讲人应当因时制宜，根据天时，调神养生。

饮食应多吃“柔润”的食物，如牛奶、芝麻、蜂蜜、银耳、糯米、薏米、菠菜。芝麻：甘平，归肝、肾、大肠经，补肝肾，益精血，润肠燥。蜂蜜：甘平，贵肺脾、大肠经，补中缓急，润燥，解毒，薏苡仁：甘淡，微寒，归脾、胃、肺经，利水渗湿。健脾，除痹，清热排脓。

银耳，有“菌中之冠”的美称。它即是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此我建议大家，在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时多放一些银耳，这样既可享受美食，又能滋补身体，一举两得。

在春季要多饮水，多喝粥、豆浆。多吃蜂蜜等润肺生津、养阴润燥的食物。

4、合适沐浴

春天多风，气候干燥，很多人都会感到皮肤变粗糙甚至出现瘙痒。当出现瘙痒时，有的人洗澡的时间更长，水温过高和用力搓洗，导致皮肤瘙痒更加严重。如此恶性循环，加速皮肤衰老。

一般我们建议洗澡水温不要太高，不用碱性大的肥皂，否则皮肤干燥脱屑，洗澡时间不要过长;老年人的油脂分泌少，洗澡不要过勤，一般应控制在每周1-2次。

5、多喝温开水防干燥

水是生命的源泉，人对水的需求仅次于氧气。人如果不摄入某一种维生素或矿物质，也许还能继续或带病活上若干年，但人如果没有水，却只能活几天。由此可见，水对人的生存是多么重要。

6、充足睡眠

《灵枢
口问》篇：“阳气尽，阴气盛，则目暝;阴气尽，而阳气盛，则寐矣。”按照《黄帝内经》睡眠理论，夜半子时为阴阳大会，水火交泰之际，称为“合阴”，是一天中阴气最终的时候，阴主静，所以夜晚应该在子时21-23点以前上床，在子时进入最佳睡眠状态。

二、 中西医认为的皮肤衰老

中医认为：

皮肤的健康与脏腑、气血津液及经络有关。脏腑功能正常，经过经络将气血津液运动散布在面部，润养滋补皮肤，抵御各种外邪侵袭，使面色红润光泽，目光有神，皮肤细腻。

若某脏或多脏失调，导致气血不足或失调，反应到容貌上则面色萎黄或晦暗无光，双目无神，毛发渐白，皮肤干燥，人体衰老。

人到老年，在颜面、手背等处皮肤上，常常会出现一些扁平的黑褐色斑块，俗称“老年斑”。老年斑形成的原因是人体在代谢过程中，会产生一种叫做游离基的物质，即脂褐质色素。这种色素在人体表面聚集，形成老年斑。

老年斑不仅能聚集在皮肤上，而且还能侵扰机体内部，如果沉积在血管壁上，会使血管发生纤维性病变，导致动脉硬化，高血压，心肌梗死;沉积于脑细胞时，会影响脑功能，加速脑衰老的过程，引起老年人记忆、智力障碍及抑郁症等，甚至老年痴呆。

中医认为，人衰老气血随之变弱，新陈代谢也慢了，所以应当及早补充一些调养气血的食物，如大枣就是好的的药食同源食物，直接作用是健脾益血，另外多吃五谷杂粮，蔬菜、水果，对皮肤很有好处。

要想不长或少长老年斑，只有增加体内的抗氧化剂。最理想的抗氧化剂是维生素E，它在体内能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质素，自然也就有较强的抗衰老功能。我们平时可以服用一些维生素E，吃些含维生素E丰富的食物，植物油中含有大量维生素E，大豆、芝麻、花生、核桃、蛋黄、奶油及玉米，绿色蔬菜均含维生素E，通过吃不但能减少老年斑，还能吃出健康长寿来。

西医认为：

皮肤衰老主要为自然衰老和光化衰老两种形式，所谓自然衰老，是指由于身体内在因素的作用，主要为遗传因素引起鉴于暴露部位和非暴露部位，明显特征为皱纹的出现和皮肤的松弛。

而光老化则指皮肤衰老过程紫外线损害的积累。是自然老化和紫外线辐射共同作用的结果，表现为皮肤暴露部位粗燥，皱纹加深加粗，结构异常，不规则性色素沉着，血管扩张，表皮角化不良，出现异常增殖，真皮弹力纤维变性及降解产物蓄积等。