高考前三天套餐营养食谱

高考前如何吃才能保证考生的营养，这一直都是家长们最关心的问题。重庆日报特别邀请了中国学生营养与健康促进会专家、浙江省学生营养专业委员会副主任胡承康教授每天为考生和家长配制一套营养食谱，下面一起来看看高考前三天套餐营养食谱，希望对你有帮助!

第一天套餐食谱

早餐

1.芹菜面饼：面粉30克、鸡蛋30克、芹菜15克、枸杞子1克。

2.玉米方糕：米粉20克，玉米粉20克、枣泥20克、核桃肉10克。

3.小菜1碟：芹菜茎45克、花生20克、鲜香菇10克。

4.牛奶1杯：250毫升。

5.水果1个：猕猴桃100克。

午餐

1.米饭：粳米110克。

2.清蒸贡丸：猪肉25克、鸡肉25克、荸荠20克、小菌菇2克。

3.山药鱼片：黑鱼60克、山药100克、雪里蕻15克、鲜红椒10克。

4.松子菠菜：菠菜90克、香干15克、松子仁2克。

5.笋尖鸭汤：鸭肉10克、竹笋20克、虾皮2克、香菜5克。

晚餐

1.花豆米饭：粳米110克、糯米20克、花豆15克。

2.芹香墨鱼：墨鱼45克、西芹30克、洋葱10克、百合10克、胡萝卜5克。

3.糖醋排骨：肋排60克、姜片姜丝10克、葱段8克、香菜1克。

4.文思豆腐：豆腐85克、香菇丝5克、笋丝15克、油菜叶10克。

5.燕麦薏米浆：260毫升(燕麦15克、核桃肉10克、薏米5克、红枣5克)。

6.水果1份：圣女果50克、菠萝70克。

一、考前吃什么?

考前多吃一点鱼和蛋类食品，因为鱼和蛋类食品除了能够提供优质的蛋白质外，这两类食品都含有比较丰富的卵磷脂，有一定的提高记忆力，提高学习效率的作用。所以孩子要吃点鱼，尤其是鱼头，多吃点蛋类食品，如鸡蛋，鹌鹑蛋，蛋黄等。

还可以吃一点肉，因为肉本身也是提供优质蛋白质的事物，还有一定的健脑和增加考试耐力的作用。譬如，猪肉里，维生素B1的含量很高，吃二两猪肉，就可以提供0.45个毫克的维生素B1，可以供一千千卡能量的消耗，而且维生素B1本身就有调整孩子心态的功能。

另外，千万别忘了荤素的搭配，还要吃蔬菜、豆类和粮食，要做到均衡。

二、夜读吃什么?

不提倡孩子开夜车，如果在复习阶段有开夜车的时候，要适当吃点夜宵。

比如蛋糕类、饼干类、发面饼、馒头、花卷、牛奶、酸奶、鸡蛋花汤、面片汤、鸡粉、藕粉，还有肉松、少量的咸菜等等，不要太多，只是做一些补充，吃完夜宵后，不要马上休息，如理整理书包，或者做做卫生工作，停个一刻钟到二十分钟休息。

三、考时吃什么?

早餐:牛奶、三到四个鹌鹑蛋，白菜、胡萝卜、金针菇，还可以吃一点咸菜，有甜有咸，有主食也有副食，有奶类和蛋类，补充各种物质，让孩子有充沛的精力参加考试。

午餐:蒜苗炒黄菜，番茄菜花，安排两个凉菜。如拌海蜇丝，少量搁一点海米和黄瓜丝;再弄一个油焖香菇，可以稍放一点松子仁，有健脑作用。另外做一点汤，放点冬瓜和干贝。主食是绿豆米饭，或者面条。

晚餐:炒苜蓿肉，除了放肥肉以外，还要放点鸡蛋，水发木耳，黄花菜，再搁一点黄瓜，黄瓜在夏天有清热作用，而且黄瓜也是利口的，能增加食欲。再有是红油豆腐，有一点辣味，可以增加食欲。再做一个绿叶蔬菜:青菜和白菜。汤，可以用新鲜的玉米粒做一个栗米汤，条件好的家庭可以在栗米汤里加一点螃蟹肉。主食吃馒头。