猪骨的功效与作用

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。那么你知道猪骨的功效与作用吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

猪骨的功效与作用

(一)药理作用

抗炎作用。

从猪四肢骨制取的骨干注射液5ml/kg腹腔注射，对大鼠蛋清性关节炎有显着抑制作用。分别用猪筒状骨或蹄爪骨制取的骨于注射液对大鼠蛋清性关节炎的抗炎作用无明显区别。骨宁注射液7.5g/kg腹腔注射，对大鼠甲醛性关节炎也有显着抑制作用。从骨宁注射液小除尽游离氨基酸后，对蛋清性关节炎仍有明显抗炎作用，经进一步研究表明，其有效成分为多肽或蛋白肽。抗炎蛋白肽(protide)40mg/kg腹腔注射，对大鼠蛋清性关节炎有非常显着的抑制作用，证明其为抗炎有效成分。

猪骨针剂5g/kg腹腔注射对大鼠蛋清性关节炎有明显抑制作用，5g/(kg·d)或2.5g/(kg·d)，腹腔注射，连续5d或7d对大鼠棉球肉芽肿也有显着抑制作用，表明其耐渗出性与增生性炎症均有抑制作用。此外，猪骨针剂对家兔皮肤血管通透性也有降低作用。

镇痛作用。

骨于注射液1ml/只或1.5mg/只腹腔注射，对酒石酸锑钾所致小鼠扭体反应有显着抑制作用，表明其有镇痛作用。

骨诱生作用。

猪骨基质明胶(PBMG)植入人工所致兔胫骨缺损处，经X线和组织学检查证明，在植入后第4星期，pB—MG周围形成纤维性肌痴，PBMG被逐渐吸收，第8星期时产生成团的骨母细胞，12星期有大片新骨出现、16星期缺损区完全为新生骨填充。PBMG诱导的成骨方式，先由骨缺损的中央区诱导，逐渐向四周发展，最后与骨床相连接，成外作用明显快于传导性成骨。在体外组织培养中，pBMG也时启动纤维结缔组织细胞向软骨细胞发生不可逆的分化，也入骨诱生作用。

其他作用。

用大鼠代谢试验表明，从猪骨制取骨钙盐，骨钙吸收率平均为59.12%，其中利用率92.97%，与化学合成的磷酸氢钙相比，骨钙能更有效地被动物利用。小鼠肌肉内植入BMP，也能诱导新生造血骨髓，此过程类似于胚胎骨和骨髓的发生，但BMP诱导的骨髓造血作用是暂时的，在其出现2星期内即转化为脂肪组织。骨宁注射液1ml静脉注射，对麻醉猫和兔血压无影响，若注射2ml则有短暂降压作用。

(二)猪骨的性味归经

【性味】味涩;性平。

【归经】 肺;肾;大肠经。

【功能主治】 昌渴;解毒;杀虫止痢。主消褐;肺结核;下痢;疮癣。

有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

补脾气。

润肠胃。

生津液。

丰机体。

泽皮肤。

补中益气。

养血健骨。

【用法用量】

内服：煎汤，60-180g;或烧灰研末，每次6-9g。外用：适量，烧灰调敷;或馏油涂。

【附方】

治下痢红白：腊猪骨烧存性，研未，温酒调服三钱。(《纲目》)

治牛皮癣：猪骨馏油。将新鲜猪骨晒干，砸开骨髓腔，装入干馏器内，加热，收集馏液冷却后即得。将患部洗净后，涂骨馏油一薄层，用绷带包裹，每日一次。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)

猪骨的储存方法

用浸过醋的湿布将猪骨包起来，可保鲜一昼夜。

将猪骨煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。

将鲜猪骨切块，骨面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。

将鲜猪骨切成块，油炸，可短时保存。

用醋酸钠入水，溶解成0.5%的水溶液，将鲜猪骨放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天。

孕妇能吃猪骨吗?

孕妇能吃。猪骨汤多喝是有益的，孕妇不一定要大补特补，主要还是要注意营养均衡。

产妇能吃猪骨吗?

能吃。

月子期间吃猪骨汤能够为产妇提供营养物质，并且能补血。

婴幼儿能吃猪骨吗?

能吃。

骨头里含有大量的钙，喝点对孩子的成长是有好处的。建议喝汤时多放一些水，避免太过油腻，正常情况是不会对肝脏有影响的。

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