秋季适合吃什么菜谱

秋天的饮食搭配要以养阴益气为本、以滋阴润肺、滋养气血为关键目的,因为秋季冷热更替,大家需要多服用些温性之食材。下面一起来看看秋季适合吃什么菜谱，希望对你有帮助!

清补瘦肉汤

瘦肉250克,生熟薏米10克,莲子5克,百合5克,淮生10克,玉竹5克,茨实5克

做法:把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐调适味即可。

功效:此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是秋季养生的合时汤水。

西洋参麦冬饮

西洋参5克、北沙参10克、玉竹10克、麦冬10克,

做法:放入杯中,加沸水冲泡,滤汁,加蜂蜜适量代茶饮。

功效:阴虚内热见久咳、干咳少痰、咽喉干燥疼痛、口干口渴者可养阴润肺、生津止渴。风寒感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜饮用。

川贝炖蜜糖

川贝母1茶匙,雪梨1个,蜜糖1汤匙,水1碗。

做法:川贝母舂碎,雪梨去芯切块,将所有材料放入炖盅,慢火炖1小时。蜜糖在川贝炖好后,食前放入。

功效:肺燥引起的咳嗽、久咳者饮用可润肺止咳化痰,但脾胃虚寒、食滞夹湿者不宜饮用。

蜜枣核桃羹

蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量。

做法:将蜜枣去核,洗净,沥干水分;与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮;待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用。此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发。

功效:核桃性甘温,能入肾肝肺经,能润肠通便,又能补血黑须发,久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥,所以对头发好处较多。

薏米排骨冬瓜汤

材料

猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙

做法

1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用;

2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片;

3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。

小诀窍

1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊;

2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用;

3 煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。