高考孩子的营养食谱大全

高考是一件很大的事情,高考的饮食也很重要,一般来说,高考途中,食物的好坏,对孩子高考期间的发挥也有很大影响,想要了解高考期间孩子们可以吃什么吗?下面是小编为大家带来的有关高考孩子的营养食谱大全_高考期间可以吃什么，希望大家喜欢。

高考孩子的营养食谱

马哈鱼炖五花肉

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱

口味：甜咸味 工艺：炖

马哈鱼炖五花肉的制作材料：

主料：鲑鱼250克,猪肋条肉五花肉500克

辅料：胡萝卜50克

调料：白砂糖50克,酱油25克,盐10克,料酒15克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克

教您马哈鱼炖五花肉怎么做，如何做马哈鱼炖五花肉才好吃

1. 将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉;

2. 大马哈鱼三文鱼切成长段;

3. 胡萝卜切成小方丁。

4. 将葱切段，姜切片备用;

5. 将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出;

6. 将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色;

7. 急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤800克，加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色;

8. 将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;

9. 放入马哈鱼块、味精，用慢火炖熟即可。

马哈鱼炖五花肉的制作要诀：

因为过程中要把马哈鱼炸制，所以要预备植物油500克，实耗50克。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

泡椒鳝鱼

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 明目食谱 益智补脑食谱 子宫脱垂食谱

口味：香辣 工艺：烧

泡椒鳝鱼的制作材料：

主料：鳝鱼500克

调料：泡椒50克,姜8克,大蒜白皮8克,大葱8克,酱油8克,醋8克,盐15克,味精5克,料酒8克,白砂糖8克,植物油30克

教您泡椒鳝鱼怎么做，如何做泡椒鳝鱼才好吃

1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段;

2. 泡红辣椒、姜剁细成末备用;

3. 蒜切片，蒜切短段;

4. 将锅内油烧至七成热，放入鳝段煸干水气，加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升;

5. 烧开后移微火鳝鱼烧软;

6. 待锅内汤汁基本烧干时，加味精、葱段、醋，将汁收干亮油，起锅晾凉，装碟即成。

崂山十珍会

菜系及功效：鲁菜 老人食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱

口味：原本味 工艺：熟炒

崂山十珍会的制作材料：

主料：核桃50克,松子仁50克,腰果50克,荸荠50克,白果干50克,草菇50克,滑子菇50克,香菇鲜50克,百合干50克,桂圆50克

调料：盐4克,味精3克,植物油50克,大葱5克,大蒜白皮5克

崂山十珍会的特色：

此菜脆香清爽，料丰味合。营养丰富，色香味形合谐统一，系筵席中之素菜佳肴。

教您崂山十珍会怎么做，如何做崂山十珍会才好吃

1. 核桃仁一切两半，同松子、龙眼肉、腰果一起放温油中炸酥;

2. 荸荠切丁，草菇一切两半，冬菇切四半，同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出;

3. 勺中加底油烧热，加葱蒜烹出香味，先加入氽水的六种料翻炒调味;

4. 再加入过油的四种料，炒匀出勺盛盘。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

高考期间可以吃什么

高考生补脑食谱1：米椒耗儿鱼

这道米椒耗儿鱼简直是绝了!我王婆卖瓜一下不但好吃而且营养丰富，它作为我推出的高考第一菜我个人认为有如下优点：第一鱼类的蛋白质含量相当丰富，营养没得说!
第二 烧鱼时加入了特辣的小米椒吃了让考生们头脑清晰，绝不瞌睡! 第叁春季吃点健脾益气的新鲜土豆那是相当好的!

具体制作如下：

1 耗儿鱼、小土豆、小青椒、小米辣、家常豆瓣酱、葱、姜、蒜和花椒

耗儿鱼买小点的，这样烧出来更有味，下锅之前用料酒、葱和盐码味

2 小土豆切一厘米左右的小块下锅油炸

3 大蒜切成和小土豆同样大的小块也下锅油炸

4 小土豆和大蒜都油炸至金黄色你现在能分出大蒜和土豆吗?这道菜的 乐趣就在于此，一筷子下去你不知道夹的是土豆还是大蒜，只有让我们
用舌尖来辨别!嗬嗬

5 老规矩，锅内加菜油和猪油的混合油五成油温下入家常豆瓣酱

6 加入汉源花椒花椒可以多放点，这样吃起来够爽!

6 下入姜块姜块切小一点

7 下入小米辣辣椒段

8 下入小青椒段

9 加入土豆块和蒜块

10 所有佐料下完了炒香以后加水加盐盐适量、水不要加多了

11 下入这道菜的主角——耗儿鱼

12 让鱼和调料充分接触这时用中火哦

13 大概五分钟以后就可以勾芡了。加不加各种精自便!

14 起锅了!

粉丝们你们觉得我这道米椒耗儿鱼如何?口水又不自觉的流出来了吗?嗬嗬

高考生补脑食谱2：鱼香味意大利面

1.塬料：百味来意面130克，里嵴肉100克，春笋160克，泡发的木耳4朵，薄皮青椒1个，姜2片，葱1小段。

配料：味好美鱼香川味酱2勺，李锦记秘制红烧汁少许，橄榄油1小勺，盐3克。特色面食

味好美鱼香川味酱：含有纯正的四川郫县豆瓣酱、泡椒、姜泥、蒜蓉等等的，口感十分地道

2.做法：清水中加入3克盐，开后将面放入煮8分钟，至面条没有硬芯即可。

3.熟后用硅胶夹捞出待用。

4.煮面的时间准备菜，将春笋、木耳、青椒分别切细丝，葱、姜切末。

5.里嵴肉切丝后加李锦记秘制红烧汁拌匀腌制5分钟，然后再加入1小勺橄榄油拌匀。

6.锅里油热后，放入腌制好的肉丝，用中火快速的划炒，至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。

7.锅中留有底油，葱姜末炝出香味后加入春笋丝，翻炒数下后加入2勺鱼香酱。

8.再加入一碗煮面的水，拌匀后放木耳丝，煮开。

9.最后放入熟肉丝、青椒丝，快速的拌匀后即可关火。

絮叨：水中加点盐煮面，这样会让面的质地更紧实有弹性，吃起来口感也更好。

煮面的汤，我会用它做个海带豆腐丝汤，或者蘑菇汤。

肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀，油的包裹起锁水作用，保持肉丝的软嫩口感效果比放淀粉好。

高考生补脑食谱3：桂圆肉馒头

【做饭材料：】特色面食

中筋麵粉：200克 水：110克 红糖：13克 黄豆粉：3克 酵母：3克 桂圆肉：70克

【做法：】

1：将桂圆肉加入一点点水分量外的 放在锅中 以小火慢慢煮至桂圆肉软身 收干水放凉备用

2：除桂圆肉以外的其他材料混合均匀 略微揉拌 再加入桂圆肉桂圆肉切碎丁揉拌均匀呈光滑麵团

3：放入容器 盖上保鲜膜 发酵60分鐘

4：取出发酵完成的麵团 略压扁后 擀成厚约1.5cm的麵皮 捲起身成圆柱形 分割成喜欢的大小

5：铺包子纸 摆放在蒸笼中 做最后的发酵

6：锅中水烧滚 放入蒸笼 以大火蒸约15分鐘 熄火后再焖约3分鐘 取出即可食用

高考简单食谱

酸辣莴笋

材料

莴笋一条，蒜四瓣，干红椒三个，花椒20粒，盐适量，白醋适量

做法

1、莴笋去皮洗净切块，莴笋头的叶洗净切寸段备用;

2、蒜切末，干红椒切段;

3、炒锅注油，中小火，冷油时即放入花椒粒，随油温升高花椒粒变色出香味儿，捞出花椒粒不要;

4、中火，放入蒜末和干红椒段炒出香味;

5、倒入莴笋块略炒，调入盐和醋，旺火快炒一到两分钟，倒入莴笋叶炒匀，出锅。

鱿鱼炒莴笋

材料

鱿鱼两条，莴笋一条，胡萝卜半根，洋葱三分之一个，蒜五瓣，姜一块切片，郫县豆瓣酱一匙，青花椒粒20粒，孜然粒适量，料酒一匙，生抽一匙，蚝油半匙，盐少诉，糖少许

做法

1、鱿鱼须分切几段，鱿鱼身斜切十字花刀，再改切成段，入沸水氽烫变色卷起捞出沥水;

2、莴笋去皮切条，胡萝卜切条，洋葱切大块;

3、炒锅注油，中火，入青花椒粒、蒜、姜爆香，接着入郫县豆瓣酱炒香;

4、下莴笋条和胡萝卜条略炒，放入鱿鱼，调生抽、蚝油、盐糖炒匀，

5、最后放入洋葱和莴笋叶，入孜然粒，翻匀关火。

小诀窍

1、鱿鱼的十字花刀在切时刀最好与鱿鱼保持45度角，这样焯出来的鱿鱼卷会比较漂亮，当然我也有切不好的时候;如果不想麻烦就直接切鱿鱼圈好了;、

2、豆瓣酱是咸的，生抽蚝油都是咸的，所以盐不要加多，口轻的甚至可以不加盐;

3、此菜最好旺火快炒，才能保持鱿鱼和莴笋的口感。

松仁玉米

菜谱简介
下饭快手菜，松仁玉米改良版。我不喜欢速冻青豆，这边市场又很难买到新鲜的自己剥，干脆换成黄瓜。玉米黄瓜胡萝卜比例看个人喜欢，我基本上1:1:1

材料

生松仁儿，玉米粒儿，胡萝卜1根，黄瓜半根，盐，鸡粉

做法

1、生松仁儿用小火炒熟，不用加油，待松仁儿表面出现油光盛出备用。

2、胡萝卜、黄瓜削皮儿，切丁儿，控干玉米粒儿的水分。

3、炒过松仁的锅不用洗直接下入胡萝卜丁翻炒至七分熟，下入黄瓜丁、玉米粒翻炒。

4、再加入松仁儿、盐、鸡粉拌匀，出锅前点香油即成。

小诀窍

生松仁儿下锅，不用加油，直接小火翻炒，熟松仁会把炒锅内壁涂抹上一层松油。