怎么蒸馒头 蒸馒头的好吃做法

俗话说“二十八，把面发;二十九，蒸馒头。”东北民俗腊月二十八、九，每家每户都要蒸上几锅香喷喷的大白馒头。怎么蒸馒头好吃呢?下面是觅食录小编为你整理的蒸馒头的好吃做法，不放一起动手试试吧!

蒸馒头食材准备

蒸馒头家常做法步骤

1.酵母用温水化开。

2.分几次倒入面粉里和成面团。盖保鲜膜放温暖处发酵。

3.约1小时左右，面团发至两倍大，用手一按不反弹即发酵成功。

4.案板洒上干面，反复使劲地揉面。

5.揉好的面团，揉成长条，切成等份。

6.取一小面团。

7.案板洒上干面，使劲揉面团，直至面团外表光滑成馒头生坯。

8.揉好的馒头生坯，盖上干笼布醒发20分钟。

9.锅中注入清水，篦子上铺湿笼布，放馒头生坯。大火开锅，中火蒸20分钟，焖5分钟，香喷喷也馒头出锅啦!

蒸馒头做法小贴士

1 蒸馒头的面要和的硬些。

2 使劲反复揉出的馒头更好吃。

判断馒头生熟的方法

蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟;

(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟;

(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。