蒸酿豆腐怎么做好吃

蒸酿豆腐属于家常菜菜谱，主要原料是豆腐，工艺是蒸，制作难度简单，风味尚佳，是一道很好的家常菜。下面觅食录小编分享了蒸酿豆腐的做法，一起来看看吧。

蒸酿豆腐的食材

蒸酿豆腐的做法步骤

1.胡萝卜用勺子刮出末备用。

2.剩下的胡萝卜切成碎粒。

3.瘦肉剁成末，加入胡萝卜碎中。

4.加入干鲍鱼丝。

5.加生抽、黑胡椒粉、食盐、生粉拌成肉馅。

6.嫩豆腐用模具压成花片。

7.将肉馅酿入豆腐中

8.入开水锅，隔水蒸8分钟。

9.另起炒锅热油，入虾米煸香，倒入步骤一的胡萝卜末煸出红油，倒入蒸豆腐蒸出来的水，加盐和生抽调味，勾薄芡。

10.将胡萝卜汁淋在豆腐上，撒葱丝装饰即可。

蒸酿豆腐的小贴士

剩下的豆腐边角料不要扔了，压碎以后拌入肉馅中可以做成豆腐丸子。