蒸鳕鱼的家常做法大全家常

蒸鳕鱼怎么做好吃呢?蒸鳕鱼有什么做法呢?世界上有不少的国家将鳕鱼作为主要的食用鱼类，比如，北欧，就将鳕鱼称作为“餐桌上的营养师”。鳕鱼的肉质是十分鲜嫩的，除了鲜吃之外，鳕鱼还没用来加工成各种的水产食品。下面是关于蒸鳕鱼的家常做法做法，快来试试吧。

鳕鱼的营养价值

清蒸鳕鱼鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有很高的生物安全性，极易被人体吸收。

蒸鳕鱼的家常做法一

材料

鳕鱼 一片，破布子 适量，青葱 一支，红萝卜 少许，米酒 适量，酱油 适量，姜片 3片

做法

1、鳕鱼用米酒清洗后，多出的水用餐巾纸把它吸干;

2、鳕鱼放盘中加米酒和姜片，酱油入电锅，外锅3/4杯水蒸熟;

3、整盘取出去掉姜片，汤水倒入锅煮滚，加红萝卜丝和青葱丝，再淋上鱼身。

蒸鳕鱼的家常做法二

食材准备

鳕鱼适量，黑豆豉1勺，将2片，红尖椒适量，葱花，蒸鱼豉油2勺，糖少许，油，料酒，盐少许。

方法步骤

1、鳕鱼解冻后洗净，沥干抹上料酒，盐等腌5分钟;

2、豆豉泡水3分钟，将切末，小辣椒切圈，放入小碗中加入盐，料酒，蒸鱼豉油等调成料汁;

3、将料汁淋在鳕鱼身上，放入蒸锅中，水开后大火蒸6分钟左右;

4、出锅后撒上葱花，然后淋上一勺热油即可。

小贴士

鳕鱼解冻时最好是放在冷藏中解冻 ，不能用水泡，否者肉会散开。

蒸鳕鱼的家常做法三

材料：冷冻鳕鱼，黄酒，雪菜毛豆，糖，保鲜膜

做法

1.超市里的冷冻鳕鱼是带皮带鳞的，懒得刮鱼鳞，索性连皮一起撕掉。

2.放黄酒，盖一层雪菜毛豆，再洒些糖。

3.包上保鲜膜上蒸锅中火12分钟左右即可。

蒸鳕鱼的家常做法四

食材准备

鳕鱼300克，嫩姜1小块，老姜1小块，红辣椒半个，葱几根，盐、味精、油、酱油各适量。

做法步骤

1、老姜切成片状，鳕鱼放少量的盐，和着老姜腌1个小时后，将腌出的水倒掉。

2、红辣椒和嫩姜切丝，葱切成长段后，撕成丝，泡在水里再捞出。

3、腌好的鳕鱼，放入切好的嫩姜，在锅中加入水，水开后就翻个U蒸格，隔着水蒸5分钟，取出来倒掉蒸出的水;再放入红辣椒丝，倒入酱油、味精，再蒸五分钟。

4、从锅中取出来，撒葱丝，再用热油浇上去，即可。