蒸鱼怎么蒸不腥味

蒸鱼怎么蒸才不腥呢?蒸鱼的时候我们会发现，鱼如果不腌一下或者进行其他的处理，比较难入味。吃起来就不那么好吃了，所以如果各位还不知道蒸鱼怎么做好吃，就来看一看各种蒸鱼的方法，借鉴一下也好。下面是关于蒸鱼怎么蒸不腥味的做法。

蒸鱼怎么蒸不腥味一：家常清蒸鱼

食材准备

鲤鱼1条，青笋半根，老姜1小块，葱3棵，料酒2大匙，香油1大匙，生抽2大匙，盐适量，味精1小匙。

方法步骤

1、鲤鱼清理干净后，劈成两半;青笋切丝;姜切丝，另拿1小块剁成茸。

2、姜片、料酒、葱段、盐均匀的抹在切好的鱼身上腌制至少15分钟。

3、在鱼丸中加入水或者汤，放在开水锅里隔水蒸15分钟。

3、15分钟后，将鱼去吃，把鱼碗中的汤汁倒入炒锅中烧沸。

4、放入青笋丝还有鸡精煮两分钟。

5、起锅将青笋丝淋在鱼上，再滴上点香油即可食用。

蒸鱼怎么蒸不腥味二：微波炉蒸鱼

食材准备

鱼，橄榄菜，姜丝，葱花，盐，红辣椒，生抽，料酒，糖，胡椒粉，油1匙。

方法步骤

1、将鱼去鳞和内脏，冲洗干净后在鱼身上划上几刀;

2、然后在鱼身上抹上胡椒粉，盐，料酒，抹匀后腌15分钟;

3、鱼放入盘中，表面和肚子中放入姜丝，然后加入生抽，糖，料酒，铺上橄榄菜和红椒;

4、然后用微波保鲜膜封好，扎上一个小洞后放入微波炉中，高火5分钟;

5、蒸熟后打开，铺上葱绿，浇上一勺冒烟的热油即可

蒸鱼怎么蒸不腥味三：清蒸鱼

食材准备

鲈鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油，盐，鱼露少许，料酒少许。

方法步骤

1、将葱姜切丝，一部分切片待用;

2、鱼收拾好后刮去鱼鳞，去掉内脏，腮等，然后身上划上斜刀口;

3、在鱼肚中塞入葱段和姜片，鱼身抹上盐和料酒;

4、盘子底部撒上一层葱姜丝，然后将鱼放入盘中，倒入少许鱼露和蒸鱼豉油;

5、表面撒上葱丝，锅中水烧开后放入鱼蒸6分钟，焖5分钟左右;

6、然后将蒸鱼豉油和鱼露加少许水烧开，将蒸鱼盘中水倒了，淋上烧好的汁即可。

蒸鱼怎么蒸不腥味四：姜葱蒸鱼

食材准备

鲈鱼1条，油、鲜味汁、姜葱、红椒、酒适量。

方法步骤

1、将鲈鱼清理干净，生姜切丝、葱切段和葱丝，红椒切斜片做装饰用。

2、在清理好的鲈鱼两面打上花刀，抹上少量的酒腌制。

3、在鱼身上放上葱段和姜丝，放在水开的蒸锅里面蒸。

4、大火蒸5到6分钟后，关火，再虚蒸5分钟左右再出锅。

5、倒掉汤汁，姜丝和葱段去掉。

6、在鱼身上铺上葱丝和红椒。

7、效果烧热，加入适量油和鲜味汁煮开。

8、趁热淋入煮开的酱油、油即可。