蒸鱼头怎么蒸好吃

蒸鱼头怎么蒸怎么做好吃呢?将鱼头的“鲜味”和剁辣椒的“香辣”融为一体，颜色鲜艳、层次分明，红红火火，一道地道湘菜，也充分体现了湖南人的性格。下面是关于蒸鱼头怎么蒸的做法。

蒸鱼头怎么蒸好吃的做法一

步骤

1.首先将鲢鱼头剖开，打上一字花刀、大葱切碎，姜切成姜米，蒜子切末，香菜切碎。

2.准备好鱼头，两面均匀撒上盐、淋入适量白醋、白酒，抹匀。

3.准备好红剁椒、黄剁椒，分别加入蒜末、姜末、葱末，淋入白酒，搅拌均匀。

4.准备好盘子，放入鱼头，在鱼头一边加入调好的红剁椒，另一边放入黄剁椒。

5.锅中倒入清水，放上蒸架，将摆好盘的鱼头置于蒸架上，盖上锅盖，蒸二十五分钟，出锅，最后撒上香菜碎点缀，就可以尽情品尝啦。

蒸鱼头怎么蒸好吃的做法二

步骤

1.鱼头洗净劈开放葱姜蒜丝

2.倒料酒

3.倒一点腐乳腌制半小时

4.倒剁椒酱

5.锅水开

6.把鱼头放里开始蒸20 分钟

7.20 分钟后出锅开吃