蒸茄子的做法大全图解

蒸茄子怎么做才好吃?茄子是我们生活中经常食用的一种蔬菜，茄子在中国的食用历史很悠久，茄子的种类有很多种，不同的种类颜色、形态不相同，做法也不相同，但大众对茄子的喜欢是一样的。在一起来和小编学习一下蒸茄子的做法吧。

蒸茄子的做法一

食材准备

茄子，食盐，味精，香油，淀粉，蒜泥，酱油，香油，植物油。

方法步骤

1、炒锅倒入少许植物油，放入一半蒜蓉，煎炸金黄，起锅装碗。

2、碗里加入另一半蒜蓉、酱油、味精、淀粉，搅拌均匀备用。

3、茄子洗净，切厚薄均与的圆片，撒盐腌制15分钟，摸上拌好的酱汁。

4、锅里烧开水，将茄子蒸8分钟，出锅淋上香油即可。

蒸茄子的做法二

食材准备

茄子350克，肉丝60克，香菇适量，红枣4个，生姜少许。

方法步骤

1、廋肉洗净切丝，干鲜菇泡水，切丝，红枣泡发去核切丝，姜切丝;

2、茄子洗净后切成长条，然后放入沸水中，汆烫1分钟后捞出;

3、廋肉，香菇，红枣和姜丝放入碗中，加入1汤匙油，3匙蚝油，少许糖，适量鸡粉;

4、再加入盐，酱油，清水适量，拌匀后放入焯水的茄子中，拌匀铺好盘中;

5、然后淋上一匙油，盖上保鲜膜，放入开水的蒸锅中，隔水清蒸15分钟即可。

蒸茄子的做法三

需要的食材

茄子、蒜泥、红辣椒、生抽、香油、鸡精、盐、香醋。

做法步骤

1、将茄子用淡盐水清洗干净后，撕成长条。

2、撕好的茄子，放在笼屉上蒸制，直到能用筷子扎透即可。

3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。

4、蒜切成蒜泥，准备一个干净的碗，放入蒜泥、盐、生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀。

5、将做好的调料汁放在晾凉的茄子上，放在切成圈的辣椒圈点缀即可。