清蒸草鱼块的做法有哪些呢?草鱼是一种比较喜欢吃草的鱼,这种鱼在家常鱼中长的个头还比较大,它的肉质虽然不如鲢鱼细嫩,但是草鱼的刺比鲢鱼来说要少太多了,特别是小刺比较少,相信有不少朋友是喜欢吃草鱼的,现在一起来和小编学习一下清蒸草鱼块的做法吧。
清蒸草鱼块的做法一
食材准备
草鱼一条,雪菜,姜片,葱段,料酒,盐,红椒,油。
方法步骤
1、鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口;
2、然后将鱼放入盘中,身上放入雪菜和姜片,葱段,然后在鱼身上淋上料酒,少许盐和油;
3、然后放入上气的蒸锅中,中火蒸上10分钟,出锅前撒些红椒点缀即可。
小贴士
清蒸鱼最好选用新鲜的鱼,要刚宰杀的才好吃。
清蒸草鱼块的做法二
食材准备
草鱼一条,葱2段,橘子一个,青红椒丝,葱丝,白酒,盐,蒸鱼豉油。
方法步骤
1、将橘子剥皮,取皮泡水5分钟待用;
2、草鱼清洗干净后,正面打上十字花刀,方面打一字花刀;
3、然后在鱼肚中抹盐,表面抹上白酒,肚中再放上2段大葱;
4、然后在花刀上放几片橘皮,肚中也放几片,将鱼放入蒸盘中;
5、蒸锅烧水,水开后放入鱼,大火蒸5分钟后关火虚蒸3分钟即可;
6、鱼取出后,倒掉汁,撒上青红椒丝和姜丝,淋上热油和蒸鱼豉油即可。
清蒸草鱼块的做法三
食材准备
草鱼段,剁椒,盐,料酒,姜,葱,蒸鱼豉油。
方法步骤
1、将草鱼段清理干净,抹料酒,盐,姜丝腌15分钟;
2、将腌好的草鱼放入开水的蒸锅中,大火蒸5分钟;
3、将盘中多余的水倒去后淋上蒸鱼豉油,加水红剁椒,再蒸3分钟;
4、撒上葱花后浇上一勺冒烟的热油即可。
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