草鱼清蒸做法大全家常

草鱼清蒸家常做法有哪些呢?草鱼是一种比较喜欢吃草的鱼，这种鱼在家常鱼中长的个头还比较大，它的肉质虽然不如鲢鱼细嫩，但是草鱼的刺比鲢鱼来说要少太多了，特别是小刺比较少，相信有不少朋友是喜欢吃草鱼的，现在一起来和小编学习一下草鱼清蒸家常做法吧。

草鱼清蒸家常做法一

食材准备

草鱼适量，葱姜适量，蒸鱼豉油，料酒，盐少许。

方法步骤

1、将草鱼处理干净，冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;

2、姜部分切丝，部分切片，葱打结待用;

3、在鱼身上打上斜刀，鱼身上和肚中塞入姜片，再放一些葱结;

4、蒸锅水烧开后放入鱼，再放一个小碗，碗中装蒸鱼豉油;

5、中火蒸5分钟后，虚蒸5分钟，出锅后去掉葱结和姜片;

6、将蒸鱼豉油淋在鱼上，然后再放一些葱姜丝，淋上一勺冒烟的热油即可

草鱼清蒸家常做法二

食材准备

草鱼一条，葱2段，橘子一个，青红椒丝，葱丝，白酒，盐，蒸鱼豉油。

方法步骤

1、将橘子剥皮，取皮泡水5分钟待用;

2、草鱼清洗干净后，正面打上十字花刀，方面打一字花刀;

3、然后在鱼肚中抹盐，表面抹上白酒，肚中再放上2段大葱;

4、然后在花刀上放几片橘皮，肚中也放几片，将鱼放入蒸盘中;

5、蒸锅烧水，水开后放入鱼，大火蒸5分钟后关火虚蒸3分钟即可;

6、鱼取出后，倒掉汁，撒上青红椒丝和姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

草鱼清蒸家常做法三

食材准备

草鱼段，剁椒，盐，料酒，姜，葱，蒸鱼豉油。

方法步骤

1、将草鱼段清理干净，抹料酒，盐，姜丝腌15分钟;

2、将腌好的草鱼放入开水的蒸锅中，大火蒸5分钟;

3、将盘中多余的水倒去后淋上蒸鱼豉油，加水红剁椒，再蒸3分钟;

4、撒上葱花后浇上一勺冒烟的热油即可。